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Huit mois en fûts de chêne apportent de jolies notes boisées à ce vin frais et charmeur. More info
Zaccharie, ancêtre de la famille Geoffray a donné son nom à l’une des cuvées phares du domaine. Il n’était donc que justice que sa femme Marguerite ait, elle aussi, droit à un hommage avec cette jolie cuvée de beaujolais blanc.
Les chardonnays qui la composent prennent pied sur un terroir argilo-calcaire non loin de Brouilly. Cultivés en bio, ils sont palissés sur une hauteur de deux mètres pour favoriser la photosynthèse et l’accumulation des sucres dans les baies. Les vendanges en vert sont pratiquées pour réduire les rendements et produire des baies mûres et concentrées qui sont alors récoltées à la main. Après un pressurage pneumatique, les jus sont clarifiés à froid, puis entonnés dans des barriques d’un à dix vins pour la fermentation. L’élevage de huit mois en fûts sur lies fines apporte de jolies notes boisées et épicées à un bouquet porté par des notes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche se montre crémeuse, élégante, sans lourdeur. Voici un vin frais et charmeur à déguster en jeunesse.
Beaujolais Marguerite Château Thivin serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Truite aux amandes, Gougères au fromage, Cake salé aux légumes.
Zaccharie, ancêtre de la famille Geoffray a donné son nom à l’une des cuvées phares du domaine. Il n’était donc que justice que sa femme Marguerite ait, elle aussi, droit à un hommage avec cette jolie cuvée de beaujolais blanc.
Les chardonnays qui la composent prennent pied sur un terroir argilo-calcaire non loin de Brouilly. Cultivés en bio, ils sont palissés sur une hauteur de deux mètres pour favoriser la photosynthèse et l’accumulation des sucres dans les baies. Les vendanges en vert sont pratiquées pour réduire les rendements et produire des baies mûres et concentrées qui sont alors récoltées à la main. Après un pressurage pneumatique, les jus sont clarifiés à froid, puis entonnés dans des barriques d’un à dix vins pour la fermentation. L’élevage de huit mois en fûts sur lies fines apporte de jolies notes boisées et épicées à un bouquet porté par des notes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche se montre crémeuse, élégante, sans lourdeur. Voici un vin frais et charmeur à déguster en jeunesse.
Château Thivin is situated in the heart of Beaujolais, around the hill of Brouilly. The origins of this domain date back to the 12th century and the the first part of the manor house was built in the 14th century. In 1877, Zaccharie Geoffray bought Château Thivin at an auction with just under two hectacres of vines. It was his son Claude who really grew the domain from 1894. The next Claude, son of the first, took over the domain and dedicated himself to wine prodution with his wife Yvonne. Having not had children themselves, it was their nephew Claude who then took over the domain before handing it over to his own son Claude-Edouarde in 2007, thus keeping it in the family. The vineyard now covers 27 hectacres and is cultivaed with great care and without the use of insecticide. In the chai, the wines are matured in oak casks in beautiful vaulted cellars. Vinifications are carried out plot by plot. Château Thivin produces some of the best wine in the region thanks to their ability to express the terroir. They are fleshy with extremely delicate tannins.
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