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M est une parcelle du Mittelberg située à mi coteau du grand cru Sommerberg, lui-même étant à l’origine d’un vin expressif, à la bouche ample et bien mûre. More info
Le domaine Boxler possède quatre hectares de vignes au sein du grand cru Sommerberg, dont il démontre la variété du terroir dans plusieurs cuvées parcellaires. Ainsi, M- pour Mittelberg-, proposé en cuvée parcellaire pour la première fois en 2019, désigne une parcelle centrale, située à mi-coteau du Grand Cru, sur un sol granitique profond et caillouteux. Là, les vieux ceps de riesling ont été plantés en 1957 en haute densité, sur une forte pente, et n’ont jamais connu les produits chimiques. Les baies vendangées à la main sont pressées directement puis débourbées à froid. La fermentation initiée par les levures indigènes se déroule en foudres anciens où l’élevage se poursuit onze mois sans bâtonnage. La cuvée repose alors en bouteille.
M dévoile un profil expressif, où les agrumes se mêlent aux épices, à la verveine et la sauge dans un ensemble frais et énergique. La bouche ample et bien mûre est soutenue par une trame tendue, avant une longue finale réveillée par une touche poivrée.
Riesling Grand Cru Sommerberg M Albert Boxler serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crottin de Chavignol, Risotto aux coquillages, Colombo de poulet.
Le domaine Boxler possède quatre hectares de vignes au sein du grand cru Sommerberg, dont il démontre la variété du terroir dans plusieurs cuvées parcellaires. Ainsi, M- pour Mittelberg-, proposé en cuvée parcellaire pour la première fois en 2019, désigne une parcelle centrale, située à mi-coteau du Grand Cru, sur un sol granitique profond et caillouteux. Là, les vieux ceps de riesling ont été plantés en 1957 en haute densité, sur une forte pente, et n’ont jamais connu les produits chimiques. Les baies vendangées à la main sont pressées directement puis débourbées à froid. La fermentation initiée par les levures indigènes se déroule en foudres anciens où l’élevage se poursuit onze mois sans bâtonnage. La cuvée repose alors en bouteille.
M dévoile un profil expressif, où les agrumes se mêlent aux épices, à la verveine et la sauge dans un ensemble frais et énergique. La bouche ample et bien mûre est soutenue par une trame tendue, avant une longue finale réveillée par une touche poivrée.
An emblematic domain of the Alsace region, Albert Boxler comprises 19 hectares of which half are classed Grand Cru. Founded towards the end of the 1940s, the domain favours clean and careful growing. In any case, the vines planted on steep terrain cannot be reached by machines. The treatments used are organic and the yields are masterful. In the cellar, indigenous yeasts carry out their work, and the wines are matured in old barrels in order to avoid a flavour that is marked by wood, and stirring is banned. The current owner, Jean Boxler, seeks before all else to highlight the particularities of the grape varieties and the terroirs through fine, taut and crystalline wines. This talent is particularly embodied in the careful work of Jean Boxler, who sees wine as a space of freedom and expression. It is therefore as an artist that he produces his lingering wines, possessing a noble texture and great delicacy.
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