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Deux tiers d’auxerrois et un tiers de pinot blanc pour cette cuvée plaisir, souple, fraîche et aromatique. More info
Si l’étiquette de cette cuvée indique seulement pinot blanc, ce vin est en réalité le fruit de l’assemblage de 70% d’auxerrois et de 30% de pinot blanc… Comme c’est d’ailleurs souvent le cas en Alsace. Il faut savoir que l’auxerrois est un vieux cépage d’Alsace-Lorraine, très rarement vinifié seul, mais qui apporte rondeur et note miellée au vin lorsqu’il se marie à son cousin, le pinot blanc. Issus de vignes plantées autour de Ribeauvillé et cultivés selon des principes empruntés à l’agriculture raisonnée, les raisins sont vendangés à la main, puis pressés délicatement, s’écoulant par gravité jusqu’à la cave. Vinifié en cuve inox, le nectar est mis en bouteille au printemps suivant la vendange, évoluant en quelques mois en un véritable vin de plaisir.
Sec, d’un équilibre parfait, il dévoile au nez des notes délicates d’agrumes, de coing et de fleurs blanches. La bouche souple conserve une jolie fraîcheur grâce à une acidité bien dosée. Voici un vin qui accompagnera parfaitement des mets simples comme une quiche lorraine ou un plateau de fruits de mer.
Pinot blanc Trimbach (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Beignets de courgettes, Carpaccio de bœuf, Gorgonzola.
Si l’étiquette de cette cuvée indique seulement pinot blanc, ce vin est en réalité le fruit de l’assemblage de 70% d’auxerrois et de 30% de pinot blanc… Comme c’est d’ailleurs souvent le cas en Alsace. Il faut savoir que l’auxerrois est un vieux cépage d’Alsace-Lorraine, très rarement vinifié seul, mais qui apporte rondeur et note miellée au vin lorsqu’il se marie à son cousin, le pinot blanc. Issus de vignes plantées autour de Ribeauvillé et cultivés selon des principes empruntés à l’agriculture raisonnée, les raisins sont vendangés à la main, puis pressés délicatement, s’écoulant par gravité jusqu’à la cave. Vinifié en cuve inox, le nectar est mis en bouteille au printemps suivant la vendange, évoluant en quelques mois en un véritable vin de plaisir.
Sec, d’un équilibre parfait, il dévoile au nez des notes délicates d’agrumes, de coing et de fleurs blanches. La bouche souple conserve une jolie fraîcheur grâce à une acidité bien dosée. Voici un vin qui accompagnera parfaitement des mets simples comme une quiche lorraine ou un plateau de fruits de mer.
Descendants of a long line of wine enthusiasts, Hubert and Bernard Trimbach manage the property with their sons Pierre and Jean. Firmly rooted in Alsace since 1626, the Trimbach name rapidly gained a regional and then international reputation, largely thanks to Frédéric-Emile Trimbach at the end of the 19th century. The property is located on some magnificent terroirs, some benefitting from grand cru status, but appellation approval has never really interested the Trimbach family, who prefer to produce distinguished blends that they market under their own brand names. Their vinification methods have resisted the siren call of modern technology; the owners monitor every stage, with a strict respect for tradition, in order to ensure that the famous "Trimbach style" is preserved, which serves as an international benchmark for Alsace wines.
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