Prices are displayed for delivery in:
La créativité de Jean-François Ganevat ne semble pas avoir de limite et il nous le prouve avec cette cuvée issue de sa vaste gamme que l'on apprécie pour son fruit à la fois juteux, croquant et gourmand. More info
La créativité de Jean-François Ganevat ne semble pas avoir de limite puisqu’il nous propose ici une autre cuvée de sa (très) vaste gamme. Baptisée Les Corvées, cette dernière est réalisée à partir de trousseau, un cépage rouge typique et emblématique du Jura. Celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de graviers et de marnes grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement certifiées bio et biodynamiques qui font la part belle aux traitements naturels réalisés au domaine, par les soins du vigneron et de son équipe.
Fidèle à lui-même et à ses convictions, Jean-François Ganevat vinifie son trousseau de la façon la plus naturelle qui soit. Ainsi, les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin fait l’objet d’un élevage d’un an en cuve bois tronconique et en amphore et est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalables. L’absence de grosse extraction nous permet de goûter un vin doté d’une robe rouge clair qui laisse exprimer un fruit juteux et croquant avec intensité dans un registre fin et délicat, marqué par une grande fraîcheur.
Arbois Les Corvées Anne et Jean François Ganevat serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Veau marengo, Poulet basquaise, Tataki de thon.
La créativité de Jean-François Ganevat ne semble pas avoir de limite puisqu’il nous propose ici une autre cuvée de sa (très) vaste gamme. Baptisée Les Corvées, cette dernière est réalisée à partir de trousseau, un cépage rouge typique et emblématique du Jura. Celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de graviers et de marnes grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement certifiées bio et biodynamiques qui font la part belle aux traitements naturels réalisés au domaine, par les soins du vigneron et de son équipe.
Fidèle à lui-même et à ses convictions, Jean-François Ganevat vinifie son trousseau de la façon la plus naturelle qui soit. Ainsi, les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin fait l’objet d’un élevage d’un an en cuve bois tronconique et en amphore et est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalables. L’absence de grosse extraction nous permet de goûter un vin doté d’une robe rouge clair qui laisse exprimer un fruit juteux et croquant avec intensité dans un registre fin et délicat, marqué par une grande fraîcheur.
Former head winemaker of Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, Jean-François Gavenat has become one of the most talented winemakers in the Jura since he took over his family domain in 1998. His vineyard spans 13 hectares and includes many different grape varieties. Gavenat has a natural and biodynamic approach (without certification) and produces some single vineyard wines (the domain boasts 50 different cuvées). The vines are relatively old and meticulously cared for. The yields are low and the vinifcations gentle. Some of the reds are matured in amphorae are of a very high quality ; Gavenat has recently got involved in negociant activity. This domain has played an important part in increasing the popularity of wines from the Jura. Production is small and the wines are prized by wine lovers all over.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
