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Au bord de l’Etna, où la viticulture est riche mais toujours risquée, la Tenuta delle Terre Nere nous dévoile ici une expression étonnante et solaire de deux cousins du pinot noir. More info
Sur les pentes nord de l'Etna, entre les villages de Castiglione di Sicilia et de Randazzo et au cœur de la province de Catane, la Tenuta delle Nere profite des terres volcaniques riches en minéraux de la région pour y faire pousser ses vignes. Présenté en appellation grand cru San Lorenzo Etna Rosso DOC, l'assemblage de ce vin solaire est dominé par le Nerello Mascalese (environ 95%) et soutenu par le Nerello Cappuccio (environ 5%).
Si l'assemblage de ces cépages cousins du pinot noir varie légèrement tous les ans selon la maturation des raisins et la qualité du millésime, ce vin présente un profil frais et parfumé, dominé par des notes fines et rondes de fraise de bois, de feuille de ronce et de violette.
Ce vin peut être conservé quelques années en cave, le temps que ses tanins s'assagissent et que de belles notes d'évolution ajoutent de la complexité au bouquet fruité.
Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Jambon serrano, Gnocchis à la bolognese, Gratin dauphinois.
Sur les pentes nord de l'Etna, entre les villages de Castiglione di Sicilia et de Randazzo et au cœur de la province de Catane, la Tenuta delle Nere profite des terres volcaniques riches en minéraux de la région pour y faire pousser ses vignes. Présenté en appellation grand cru San Lorenzo Etna Rosso DOC, l'assemblage de ce vin solaire est dominé par le Nerello Mascalese (environ 95%) et soutenu par le Nerello Cappuccio (environ 5%).
Si l'assemblage de ces cépages cousins du pinot noir varie légèrement tous les ans selon la maturation des raisins et la qualité du millésime, ce vin présente un profil frais et parfumé, dominé par des notes fines et rondes de fraise de bois, de feuille de ronce et de violette.
Ce vin peut être conservé quelques années en cave, le temps que ses tanins s'assagissent et que de belles notes d'évolution ajoutent de la complexité au bouquet fruité.
La Tenuta Delle Terre Nere (“domain of the black soils”) was created in 2002 by Marco de Grazia, who had until then worked in the business of selling fine Italian wines since 1980. Situated on the northern slope of Etna, the vineyard obtained organic certification in 2010, though the vines have been cultivated following organic principles since 2002. The vineyard is spread over more than 30 hectares divided into around fifty parcels, at altitudes of between 600 and 1000m. The vines are between 50 and 140 years old. The wines are vinified in barrels and stainless-steel vats with ambient yeasts and the wines then mature in French oak barrels for 16 to 20 months, with a maximum of 15% new oak. One of the finest producers in the Etna region.
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