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Amoureux des blancs tendus et aromatiques du versant est de l’Etna, Marco de Grazia en propose ici une version délicate et vivifiante. More info
Le versant nord de l’Etna où s’étend le vignoble de la Tenuta delle terre nere a été pendant des siècles réservé aux cépages rouges, à l’exception de quelques raisins blancs complantés, et vinifiés pour l’élaboration des vins rouges. Le versant est, lui, et notamment le secteur de Milo est beaucoup plus adapté à la culture des cépages blancs, tels le carricante. Situé à l’ombre du volcan, Milo bénéficie d’un climat plus humide et de l’influence rafraichissante du Scirocco. Séduit depuis toujours par les blancs de cette zone, Marco de Grazia y a acheté une parcelle en 2019, qui n’est pas encore en production. Il propose donc cette cuvée issue de raisins achetés auprès d’amis viticulteurs du même secteur, nés sur les sols volcaniques de l’Etna, entre 600 et 700 mètres d’altitude. Vinifiée et élevée en foudre de chêne français de 5 à 10 hl pendant neuf mois, cette cuvée délicatement aromatique allie camomille, garrigue et notes herbacées. La bouche toute en tension, s’épanouit en des notes d’agrumes, de pomme et de noisette.
Etna Bianco DOC Tenuta delle Terre Nere Superiore Cuvée delle Vigne Niche serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Daurade au four, Brochette de gambas, Salade de légumes grillés.
Le versant nord de l’Etna où s’étend le vignoble de la Tenuta delle terre nere a été pendant des siècles réservé aux cépages rouges, à l’exception de quelques raisins blancs complantés, et vinifiés pour l’élaboration des vins rouges. Le versant est, lui, et notamment le secteur de Milo est beaucoup plus adapté à la culture des cépages blancs, tels le carricante. Situé à l’ombre du volcan, Milo bénéficie d’un climat plus humide et de l’influence rafraichissante du Scirocco. Séduit depuis toujours par les blancs de cette zone, Marco de Grazia y a acheté une parcelle en 2019, qui n’est pas encore en production. Il propose donc cette cuvée issue de raisins achetés auprès d’amis viticulteurs du même secteur, nés sur les sols volcaniques de l’Etna, entre 600 et 700 mètres d’altitude. Vinifiée et élevée en foudre de chêne français de 5 à 10 hl pendant neuf mois, cette cuvée délicatement aromatique allie camomille, garrigue et notes herbacées. La bouche toute en tension, s’épanouit en des notes d’agrumes, de pomme et de noisette.
La Tenuta Delle Terre Nere (“domain of the black soils”) was created in 2002 by Marco de Grazia, who had until then worked in the business of selling fine Italian wines since 1980. Situated on the northern slope of Etna, the vineyard obtained organic certification in 2010, though the vines have been cultivated following organic principles since 2002. The vineyard is spread over more than 30 hectares divided into around fifty parcels, at altitudes of between 600 and 1000m. The vines are between 50 and 140 years old. The wines are vinified in barrels and stainless-steel vats with ambient yeasts and the wines then mature in French oak barrels for 16 to 20 months, with a maximum of 15% new oak. One of the finest producers in the Etna region.
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