Pouilly-Fuissé Deuxième Tri Guffens-Heynen 1993 (White)

After studying a year in France in 1976, Maine and Jean-Marie Guffens-Heynen never returned to their native Flanders. Enchanted by the Burgundy vineyard and the land of Vergisson so dear to Lamartine, they cast aside their artistic impulses for the viticulture school of Mâcon. An internship with a producer and here they are now, three years later, at the head of a small vineyard in Pierreclos. Domaine Guffens-Heynen was born. In 1990, the couple decided to expand their activities and create the Verget trading house in Sologny. Breaking with the Burgundian traditions, they would be the first to buy white grapes from the best domaines of Mâconnais, Côte d'Or and Chablisien. The wines are then vinified, aged and then marketed under their own name; excluding trading, the Domaine Guffens also produces Mâcon-Pierreclos, Saint-Véran and Pouilly-Fuissé, and since 1997, VDP of the Vaucluse of the Domaine des Tourettes. Against all odds, these "philistines" mastered the art of Chardonnay, respected by all (including the greatest of the Côte de Beaune), praised by critics, sought after by connoisseurs. The wines from the Mâconnais and the Luberon have acquired a solid reputation; cuvées polished like diamonds, always very pure, and both rich and tense.

Le couple belge, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen s’établissent dans le mâconnais en 1976 avec l’ambition de créer de grands chardonnays. En 1979, ils acquièrent leurs premiers pans de vignes sur les hauteurs de Pierreclos, marquant ainsi le début de l’histoire de ce domaine maintenant devenu iconique. C’est en effet le souci du détail qui rend leurs vins si attrayants, une exigence qui se confirme à travers les mots de Jean-Marie Guffens-Heynen, puisque selon lui « La précision n'est pas une forme d'art : c'est une nécessité ».
Cette philosophie se retrouve au cœur de cette cuvée, d’une précision et d’une pureté sans faille. En effet, les vignes de la parcelle sont ici soignées sans produits chimiques, les sols sont fertilisés à l’aide de fumier et les baies sont vendangées manuellement. Un travail minutieux et respectueux de l’environnement que l’on retrouve au chai, puisque les vins sont vinifiés à l’aide des levures indigènes et les vins ne sont pas filtrés pour conserver leur expression la plus pure. Vif et minéral, ce pouilly-fuissé exprime des arômes de fruits blancs et d’agrumes, complétés par une belle densité, prolongeant la finale sur de belles notes florales.

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