L'histoire commence en Allemagne en 1797, dans la région de Mosel-Saar-Ruwer, à côté de la frontière avec le Luxembourg, quand Jean-Jacques Koch achète la ferme de Scharzhof au gouvernement français et quelques années plus tard le coteau et les vignes qui y étaient plantées, avec ce pressentiment que les caractéristiques de ces terroirs étaient propices à la production de grands vins blancs. Ce fut la naissance du domaine.
A sa mort, sa fille Elisabeth, épouse de Felix Müller, hérita du terrain. Après quelques achats et héritages, le couple fut en mesure de doubler la taille du domaine dès les années 1850. Puis leur fils Egon Müller Ier hérita du domaine. Son objectif était de lui bâtir une réputation. Il participa ainsi, par exemple, à l'exposition universelle de 1900 à Paris. Les successions se suivirent jusqu'à Egon Müller IV, fils d'Egon Müller III et propriétaire actuel du domaine.
Aujourd'hui, le domaine Egon Müller est l'un des plus réputés d'Allemagne et dispose d'un vignoble absolument mythique de la Sarre, dont les vins s'arrachent à prix d'or. Situé à Wiltingen, ce domaine familial comprend une grosse vingtaine d'hectares et demi sur la colline schisteuse du Scharzhofberg, exposés plein sud et sur des coteaux très pentus, à une altitude variant entre 200 et 300 mètres. Le vignoble est planté exclusivement en riesling, avec quelques très vieilles vignes non-greffées.

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Egon Müller, le IV ème du nom, puisque dans cette famille, le nom d'Egon se transmet de père en fils, produit désormais de très rieslings. Sa famille possédant le fameux terroir du Scharzhofberg, pentu, sur les rives de la Sarre produit un riesling à l'acidité incroyablement vive, mais parfaitement intégrée dans une matière suave, délicate, aérienne et d'une finesse indicibles. Cette cuvée, produite en sec, est typique de ce que les grands rieslings peuvent produire : un vin sec, sans accent pétrolé, mais doté d'une belle acidité sur les agrumes et d'une minéralité vraie et saisissante. Un très grand vin que tout amateur de riesling délicat et complexe se doit d'avoir goûté au moins une fois. Les accords culinaires ne manquent pas avec ce vin: vous pourrez l'apprécier seul, sur des fromages frais, sur des plats avec du fromage, des plats à base de viande, de poisson ou comme bon vous plaira. Un très grand vin.