Vin de France Prospérité de l'entreprise Daniel Sage 2018
12.5%
0.75L
Intensität
Eine Assemblage aus Carignan und Merlot, die von einem leidenschaftlichen Fan der natürlichsten und nicht intervenierenden Methoden hergestellt wird.
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Vin de France Prospérité de l'entreprise Daniel Sage 2018
Der Wein
Dieser Wein ist eine Assemblage der beiden Sorten Carignan und Merlot. Er wird direkt gepresst. Anschließend folgt die Mazeration des Weins die drei Wochen dauert. Im Keller wie auf dem Weinberg wird alles möglichst natürlich gehalten. Pferde arbeiten in den steilen Reihen, ganz wenig Kupfer und Schwefel wird verwendet und die Vinifikation wird von natürlichen Hefen ausgelöst.
Dieser Wein ist saftig und lässt herrliche Aromen von roten Früchten erahnen. Für mehr Genuss am Gaumen empfehlen wir, diesen Wein mit rotem Fleisch zu verbinden.
Das Weingut Daniel Sage
Daniel Sage wurde innerhalb weniger Jahre zu einem renommierten Winzer, auch wenn er eigentlich einen ganz anderen Berufsweg einschlagen wollte. Der ausgebildete Schlosser entwickelte sein Interesse für Wein erst recht spät. Alles begann in der Ardèche, südlich des Mont Pilat, wo ihn einige befreundete Winzer bei seinen ersten Schritten unterstützten.
Auf seiner drei Hektar großen Rebfläche mit einem Granit- und Gneisboden wachsen Gamay, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Viogner und Poulsard. Zusätze wie natürliches Kupfer und Sulfit setzt Daniel Sage so sparsam wie möglich ein. Die steilen Hänge bearbeitet er mit einem Pferd. Bei der Weinbereitung setzt er auf natürliche Hefen. Er erzeugt auch experimentelle Weine mithilfe der Pellikularmazeration. Er scheint ein goldenes Händchen zu haben, denn alle Weine sind gelungen!
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 1 Flasche
Füllstand : 1 NormalBemerkung : 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: : privatperson
Typ Weinkeller: : unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar : nein
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : ja
Alkohol in Prozent : 12.5 %
Region : Auvergne
Appellation : Vin de France
Eigentümer : Daniel Sage
Jahrgang : 2018
Farbe : rot
Trinktemperatur: : 16°
Fläche: : 3 Hektar
Intensität des Weins : leicht
Dominante Aromen des Weins : rote Früchte
Anlass der Verkostung : gastronomischer Wein