Arbois En Paradis Rijckaert 2018
13%
1.5L
intensité
De savoureuses notes d'épices comme le curry équilibrent celles délicates de fleur blanche et de minéralité.
Plus d'infosCette cuvée de chardonnay est élevée durant 10 mois en fûts de chêne, pour la plupart de 3 ou 4 vins. Elle livre des notes de fleurs blanches, de noisettes, de noix et de curry, tandis que le palais révèle une belle tension et un joli fruité.
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Arbois En Paradis Rijckaert 2018
La cuvée
Cette cuvée de chardonnay est élevée durant 10 mois en fûts de chêne, pour la plupart de 3 ou 4 vins. Elle livre des notes de fleurs blanches, de noisettes, de noix et de curry, tandis que le palais révèle une belle tension et un joli fruité.
Le domaine Rijckaert
Le domaine Rijckaert est une création récente, puisque son histoire débute en 1998 avec Jean Rijckaert. Ce belge s'est installé en Bourgogne en 1990, où il a développé une véritable passion pour le chardonnay. C'est celle-ci qui l'a poussée à créer avec le grand vigneron Jean-Marie Guffens, la maison de négoce Verget, avant de se lancer quelques années plus tard sur son propre domaine. Il commence par acquérir des vignes à Leynes, dans le Sud Mâconnais, puis, après un voyage dans le Jura il décide également d'y acheter un peu plus de 5 hectares. Il crée ainsi un domaine à la répartition géographique originale, à cheval entre le Mâconnais et le Jura, pour un total de 9 hectares. Jean Rijckaert mène également une activité de négoce, achetant des raisins dans différentes appellations bourguignonnes pour l'équivalent de 400 hectolitres, sur la base de sélections exigeantes. Au chai, les vinifications sont parcellaires, les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes, les sulfites sont utilisés selon les besoins et certains vins sont filtrés. Fermentations et élevages se déroulent en fûts de chêne, avec une faible proportion de fûts neufs. En 2013, Jean Rijckaert a entamé une transmission progressive de son domaine à Florent Rouve qui poursuit son travail avec la même exigence et visiblement avec succès. Les vins sont éclatants de fruits et l'ensemble de très beau niveau.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Jura
Appellation : Arbois
Propriétaire : Rijckaert
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie