Présentation du lot

Cornas Brise Cailloux Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret 2011

La cuvée

Le cornas Brise Cailloux est un assemblage de jeunes et de vieilles vignes réparties sur l'ensemble du domaine excepté le sommet et les pieds de coteaux. L'élevage dure environ 18 mois en fut de 500 litres et en cuve béton de forme ovoïde pour favoriser le gras et le fruit. En ressort un vin fruité et poivré, aux notes de violette. La bouche apporte profondeur, gourmandise et concentration, avec une jolie fraîcheur et des tanins fins. C'est un cornas plus abordable dans sa jeunesse que les cornas classiques tout en ayant une garde potentielle de 10 à 15 ans.

Le domaine Domaine du Coulet

Dynamique, le jeune vigneron Matthieu Barret l'est ! Aux commandes du domaine familial de 18 hectares, il cultive entre autre la syrah pour élaborer ses vins rouges en appellation Cornas et Côtes du Rhône. Son projet de respect de la nature a été récompensé : le voici certifié en biodynamie et biologie depuis le début des années 2000. Une démarche peu répandue dans la région. En cave, il intervient le moins possible afin de laisser le vin refléter son terroir et son millésime. Car comme il le dit si bien « La volonté de révéler des vins identitaires est la trame de fond de tout ce que nous produisons. » 2006 signe le début d'un nouveau type de vin. Depuis, les élevages sont en effet partiellement effectués dans des œufs en ciments (les cuves ovoïdes) afin d'amplifier la fraîcheur, le gras et le fruit. Le domaine propose trois superbes interprétations de Cornas à travers les cuvées Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre et Billes Noires. Les autres vins sont réputés pour être empreints de finesse, de fraîcheur et d'élégance.

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Caracteristiques détaillées