"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins. Le domaine fut fondé en 1954 suite au mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot. Vincent Geantet travaille désormais en tandem avec son fils. Le domaine basé à Gevrey compte aujourd'hui 13 hectares en villages, premiers crus, et en chambertin et charmes-chambertin. Sans oublier ses parcelles à Chambolle et clos-de-vougeot. C'est une valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle.

Le hautes-côtes-de-nuits du domaine est élevé en fûts de chêne durant 14 mois (avec 30% de fûts neufs). Par ce "simple" village, le domaine Geantet-Pansiot démontre tout son savoir-faire et son excellence en proposant un vin aux beaux arômes fruités et boisés et une agréable trame fraîche.