Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.


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Adepte d'une vinification la plus naturelle possible, le domaine Vincent Girardin nous présente ici un grand cru d'appellation Corton, provenant du climat Les Bressandes, situé en partie basse de la fameuse montagne de Corton. La pente de cette parcelle y est un peu plus faible que sur d'autres grands crus, mais l'inclinaison et l'orientation sud-est se révèlent excellentes pour la maturation des raisins issus de vignes vieilles de plus de quarante ans.
Les climats classés en grands crus sont exceptionnels à tous les niveaux, sols, exposition, drainage et ici le domaine Vincent Girardin nous prouve qu'il maîtrise celui-ci avec une expertise hors du commun. La robe d'un rubis profond brille d'éclats intenses, et dévoile un nez alléchant et intense de petits fruits rouges (cerise, groseille) et noirs (mûre, cassis). En bouche, l'expérience de dégustation est ample et suave grâce à des tanins soyeux et fins. La maturation en bouteille lui apporte une belle patine de notes animales (gibier, fourrure) mais aussi de sous-bois (humus, feuilles mouillées, truffe).
La concentration, la structure et l'intensité de ce grand vin de Bourgogne lui donnent un excellent potentiel de garde. N'hésitez pas à la garder plusieurs années avant d'ouvrir cette bouteille, entre amateurs seulement, bien sûr !