« El Enemigo ("l'ennemi" en espagnol) fait référence à la bataille intérieure que nous nous livrons contre nous-même et qui nous façonne. » Le vignoble est situé au Sud de Luján de Cuyo, à Mendoza. Il est géré par Alejandro Vigil (œnologue qui a fait ses études dans les Sud de la France) et sa compagne Adrianna Catena (historienne). Ensemble, ils produisent de très beaux cabernets, merlots et chardonnays.

Renommé pour son excellent cabernet Franc, Alejandro Vigil nous livre ici un assemblage du cépage ligérien et de bonarda, l’autre grand cépage rouge argentin, qui ne serait autre que la douce noire, originaire de Savoie. Les vieilles vignes de bonarda plantées à 650 m d’altitude à Gualtallary, au pied des Andes et au sud de Mendoza sont conduites en pergola sur des sols sablonneux. Une technique qui permet de protéger les raisins de la chaleur par exemple.
En cave, la fermentation en levures indigènes est suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chênes français et américains. Il en découle un vin à la robe violacée, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices et d’herbes fraîches. En bouche les tannins soyeux accompagnent des notes de fruits noirs et de vanille, soulignés par une belle acidité et une longue finale.