La famille Morey travaille la vigne à Meursault depuis 1793. Le domaine Pierre Morey a été créé en 1971, à partir du domaine familial, il est toujours dirigé par Pierre Morey, ancien régisseur du domaine Leflaive, aidé de sa fille Anne. Le domaine de 11 hectares est réparti sur les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet et surtout Meursault ; il est travaillé en biodynamie. Pierre Morey a également créé une petite activité de négoce depuis 1992, Morey-Blanc, où les cuvées sont soigneusement sélectionnées. La qualité des terroirs et les talents du vigneron donnent de grands vins blancs, largement reconnus, mais aussi des rouges d'une grande finesse. Les blancs figurent au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Malheureusement, les quantités disponibles sont faibles, et les flacons très rares pour tous les amateurs du monde entier. Autant dire que lorsque vous les trouvez sur iDealwine il faut vous précipiter !

Attaché à des méthodes de culture biodynamiques, le domaine Morey-Blanc nous propose ici un volnay issu du premier cru baptisé « Pitures » ; nom qui signifie d’ailleurs (Dessus). Le pinot noir qui y est cultivé est parfaitement situé en milieu de coteau et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols froids, non loin du monopole Clos des Ducs. Dans les vignes, les sols sont travaillés afin d’y développer une vie microbienne.
Récoltées à la main et sévèrement triées les baies sont égrappées avant la mise en cuves bois. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui démarrent quelques jours après la cuvaison. Des extractions légères (pigeages et remontages) sont effectuées afin de gagner en couleur et des tanins… en douceur. La fermentation malolactique s’effectue au printemps et les vins sont élevés en fûts entre 15 et 24 mois, en fonction de la qualité du millésime.
Ce volnay se distingue par sa finesse alliée à une charpente que nous pourrions associer à sa proximité avec Pommard. Les tanins s’adoucissent joliment avec le temps et sont réhaussés de saveurs de violette et de cerise griotte.