L'histoire commence en Allemagne en 1797, dans la région de Mosel-Saar-Ruwer, à côté de la frontière avec le Luxembourg, quand Jean-Jacques Koch achète la ferme de Scharzhof au gouvernement français et quelques années plus tard le coteau et les vignes qui y étaient plantées, avec ce pressentiment que les caractéristiques de ces terroirs étaient propices à la production de grands vins blancs. Ce fut la naissance du domaine.
A sa mort, sa fille Elisabeth, épouse de Felix Müller, hérita du terrain. Après quelques achats et héritages, le couple fut en mesure de doubler la taille du domaine dès les années 1850. Puis leur fils Egon Müller Ier hérita du domaine. Son objectif était de lui bâtir une réputation. Il participa ainsi, par exemple, à l'exposition universelle de 1900 à Paris. Les successions se suivirent jusqu'à Egon Müller IV, fils d'Egon Müller III et propriétaire actuel du domaine.
Aujourd'hui, le domaine Egon Müller est l'un des plus réputés d'Allemagne et dispose d'un vignoble absolument mythique de la Sarre, dont les vins s'arrachent à prix d'or. Situé à Wiltingen, ce domaine familial comprend une grosse vingtaine d'hectares et demi sur la colline schisteuse du Scharzhofberg, exposés plein sud et sur des coteaux très pentus, à une altitude variant entre 200 et 300 mètres. Le vignoble est planté exclusivement en riesling, avec quelques très vieilles vignes non-greffées.

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Situées dans la sous-région de la vallée de la Sarre de la Moselle, les vignes de riesling grimpent sur des coteaux de schiste gris et jouissent d’une exposition idéale au sud. Chaque parcelle bénéficie de soins minutieux permettant au terroir de dévoiler toute sa personnalité. Au moment des vendanges, les raisins sont récoltés uniquement à la main avec de la pourriture noble. Les baies font l’objet de fermentations spontanées accomplies grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé soigneusement en cuve en acier avant d’être mis en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez explosif sublimé par des parfums de miel et de fruits exotiques accompagnés de touches de gingembre et de pamplemousse. En bouche, un bel équilibre se crée entre les arômes gourmands de fruits exotiques et une belle minéralité, amenant vers une finale longue et savoureuse. La cuvée propose quelques belles années de garde pour développer une palette aromatique majestueuse.