Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.


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Nichées au cœur de la commune de Meursault, les vignes de chardonnay, en moyenne âgées de 45 ans, s’épanouissent à merveille sur la parcelle Les Clous, située à l’ouest du village. Les sols marneux sont identiques au terroir incomparable du grand cru Corton-Charlemagne. Lorsque la maturité des fruits est optimale, les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri minutieux sur les ceps et dans la cuverie. Le moût des raisins est mis en fûts de chêne français, comprenant 25% de neufs, au sein desquels se dérouleront les fermentations alcooliques et malolactiques. Enfin, la cuvée est élevée sur lies fines durant 15 mois avant d’être mise en bouteilles selon le calendrier lunaire.
La robe brillante et dorée révèle un bouquet fin, marqué par des notes d’agrumes. La bouche minérale est parfaitement équilibrée par une superbe acidité qui annonce un incroyable potentiel de garde, digne des plus grands crus bourguignons.