Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Cuvée Prestige Frédéric et François Alary 2001
13%
0.75L
Intensità
Un Côtes-du-Rhône-Village di assoluto prestigio! La sua persistenza e i tannini avvolgenti consentono splendidi abbinamenti a tavola, ad esempio con uno stufato di agnello.
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Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Cuvée Prestige Frédéric et François Alary 2001
La cuvée
Prestige è un assemblaggio di grenache noir e mourvèdre provenienti da vigne quasi centenarie. Prodotto seguendo i metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica, il vino è stato invecchiato un anno in vasca dopo aver proceduto alla diraspatura, alla pigiatura, al rimontaggio e alla messa in vasca delle uve per 15 giorni. Il colore granata dai riflessi di ciliegia preannuncia un vino armonioso. Al naso si apre su intense note di frutti neri, cannella e liquirizia. Al palato, il vino è denso e strutturato. I tannini sono presenti ma perfettamente integrati e sostenuti dall’intensità del frutto. La sua persistenza e la struttura tannica consentono abbinamenti divini, ad esempio insieme ad un cosciotto d’agnello con fagioli cotto sette ore.
Informazioni sulla tenuta: Oratoire Saint-Martin
Frédéric e François Alary, al timone della tenuta Oratoire Saint-Martin dal 1984, rappresentano la decima generazione alla guida di questo vigneto! La maggior parte della tenuta si trova a nord-est del comune di Cairanne, a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare, su ripide colline, in un’area comunemente nota come "la montagna". Si tratta delle zone di Douyes e Saint-Martin. In vigna il lavoro è molto meticoloso, gestito secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica (certificata), con basse rese (alcune vigne hanno più di cento anni) e con vendemmie fatte a perfetta maturazione. L'affinamento si svolge in vasche di cemento, in demi-muid o in botte grande. Questa tenuta è sicuramente la miglior rappresentante della denominazione Cairanne (insieme alla tenuta Richaud), un riferimento assoluto! Le pendenze delle colline sono a volte così ripide che è spesso indispensabile l'uso di trattori cingolati. Si tratta di un terroir ricco di ciottoli, con argilla gialla in superficie, argilla blu in profondità e un'altissima percentuale di calcare attivo. I bianchi sono composti principalmente da marsanne, roussanne, clairette e grenache blanc.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta molto macchiata, 1 Etichetta danneggiata in diversi punti, 1 Etichetta molto macchiata, 1 Annata appena leggibileProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne
Proprietario : Frédéric et François Alary
Annata : 2001
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 25 ettari
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico