Présentation du lot

Sancerre Lucien Crochet 1993

La cuvée

Les vignes de sauvignon blanc servant à produire cette cuvée poussent sur un terroir calcaire appelé « Griottes ». Les vendanges sont manuelles.
La vinification est la moins interventionniste possible pour conserver toute la palette aromatique déjà incroyable du sauvignon : les raisins sont directement pressés, utilisation de cuves inox et mise en bouteille directe sans élevage en fût.
Le sancerre de Lucien Crochet présente une robe jaune pâle ainsi qu'un bouquet aromatique délicatement fruité et minéral. Tendu, ciselé et persistant, il s'achève longuement sur des notes de fruits blancs et de poivre blanc.
Vous pourrez le conserver entre huit et dix ans dans votre cave.

Le domaine Lucien Crochet

Le domaine Lucien Crochet est une exploitation familiale qui se transmet de génération en génération. Lucien Crochet a réuni les domaines de son père et celui du père de son épouse, Lucien Picard, qui fut d'ailleurs parmi les premiers dans Sancerrois à mettre en bouteille au domaine, dès les années 1950. Lucien Crochet développa les ventes avec les grands restaurants parisiens ainsi qu'à l'étranger, il fut l'un des premiers domaines de la région à obtenir une large reconnaissance. Son fils, Gilles, étudie l'œnologie à Dijon puis travaille en Bourgogne, avant de revenir au domaine familial en 1983. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 38 hectares : 29 de sauvignon et 9 de pinot noir. C'est une valeur sûre et un domaine de référence de l'appellation.

Caracteristiques détaillées