Créé dans les années 1960 par M Rolet, le domaine éponyme est le 2e plus grand vignoble jurassien, puisqu'il s'étend sur 62 hectares. Le vignoble a ensuite été repris par les enfants, Élyane, Pierre, Bernard et Guy, qui souhaitaient revendre la propriété. C'est chose faite depuis 2018 et c'est la célèbre famille Devillard, bien connue en Bourgogne (avec son château de Chamirey, le domaine de la Ferté, domaine des Perdrix et le domaine de la Garenne), qui s'en est portée acquéreuse. Nul ne doute que ce domaine, produisant déjà de beaux vins, devrait nous impressionner dans les années à venir.

Cette cuvée est issue de vignes plantées en haut de coteau, au sein du lieu-dit « En Chagnon », sur la commune de Montigny-les-Arsures. Celles-ci sont adossées à une corniche calcaire composée essentiellement de graviers gras, laissant apparaître des marnes grises du Lias sous-jacentes. Des arômes de vanille et des notes finement citronnées s'ouvrent sur un nez plus généreux. La bouche est marquée par une belle tension et une grande minéralité.