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Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Domaine Saint-Préfert 2012

Frutti neriVino gastronomicoVino da invecchiamento
A

15%

0.75L

Intensità

Un eccezionale Châteauneuf-du-Pape che, dopo 20 anni di riposo in cantina, si rivela con delicatezza e generosità. Un vino meraviglioso che si abbina perfettamente a della carne grigliata o a un tortino al cioccolato.

Maggiori informazioni
Quantità : 1 bottigliaCommento : 2 NormaleLivello : 2 NormaleProvenienza : professionistaIVA detraibile : noRegione : Valle del RodanoDenominazione : Châteauneuf-du-PapeProprietario : Domaine Saint-PréfertCommenti: :
Per saperne di più…
94
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94
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18
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92-94/100
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Controllato, valutato e certificato da un esperto iDealwine

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Presentazione del lotto

Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Domaine Saint-Préfert 2012

La cuvée

Una cuvée d’eccezione, frutto di un lavoro accurato, nelle vigne come in cantina. Le uve beneficiano di un terroir composto da ghiaia e galets roulés. In cantina, i grappoli già selezionati in fase di raccolta vengono nuovamente smistati. Isabel Ferrando lascia che la fermentazione avvenga in modo naturale. La vinificazione è delicata, senza troppa estrazione. Successivamente il vino matura per metà in vasche di cemento e per metà in demi-muid (botti da 600 litri) di secondo o terzo passaggio. Ne risultano aromi atipici: spezie, prugna e olive nere. Al palato si presenta morbido e delicato, con una struttura tannica ben presente che tende ad ammorbidirsi con il tempo. Per questo motivo è preferibile lasciarlo riposare in cantina per 15-20 anni, per poi degustarlo insieme a carne grigliata e finferli trifolati. I più golosi potranno anche abbinarlo ad un tortino al cioccolato.

Informazioni sulla tenuta: Saint Préfert

L’anziana banchiera Isabel Ferrando ha acquistato la tenuta di Saint-Préfert nel 2003. Creata nel 1930, la proprietà si estende nel quartiere sud di Châteauneuf-du-Pape, su terreni di ghiaia e ciottoli. Dal suo esordio nel mondo della viticoltura, Isabel Ferrando ha creato tre cuvée di Châteauneuf-du-Pape rosso che riflettono a meraviglia il terroir solare, secco e caldo della regione. I vini sono perciò intrisi di note candite, empireumatiche e di cioccolato. Grazie al lavoro svolto da questa donna determinata, la tenuta segue i principi dell'agricoltura sostenibile e rappresenta uno dei riferimenti della denominazione.

Caratteristiche specifiche

Quantità : 1 bottiglia

Livello : 2 NormaleCommento : 2 Normale

Provenienza : professionista

Tipo di cantina : cantina sotterranea

IVA detraibile : no

Cassa in legno/Cofanetto originale: : no

Capsula CRD :

Gradazione alcolica: : 15 %

Regione : Valle del Rodano

Denominazione : Châteauneuf-du-Pape

Proprietario : Domaine Saint-Préfert

Annata : 2012

Colore : rosso

Capacità e consumo ideale : da bere entro il 2037

Temperatura di servizio : 16°

Viticoltura : biodinamico Per saperne di più…

Superficie : 32000 ettari

Produzione : 28 bottiglie

Intensità del vino : intenso

Aroma dominante : frutti neri

Occasione di degustazione : vino gastronomico

Commenti: :

Vitigni : Syrah, Cinsault, Grenache (Cannonau)
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