Weine im Verkauf: Château de Béru
Château de Béru
Eine biodynamische Domaine, liebevoll geführt von einer leidenschaftlichen und mutigen Winzerin.
Das Weingut von Béru, mitten im Herzen der Region Chablis gelegen, hat seine Ursprünge im 13. Jahrhundert. Das Anwesen erstreckt sich über renommierte Parzellen der Appellationen Chablis und Chablis Premier Cru. Darunter befindet sich der wunderschöne Clos Béru.
Dieser Clos ist von historischen Mauern umgeben und erstreckt sich über fünf Hektar in einem äußerst bemerkenswerten Terroir, das aus kalkhaltigem Ton und fossilen Austernschalen besteht. Er profitiert von einem beeindruckenden Mikroklima an der eines Hügels, 300 Meter über dem Meeresspiegel, und ist ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt. Im Jahr 2005 beschloss Athénais de Béru, die damals im Finanzwesen tätig war, ihrem Leben eine neue Richtung zu geben. Inspiriert von ihren familiären Wurzeln, wollte sie das Land ihrer Vorfahren zurückzuerlangen. Durch einen glücklichen Zufall übernahm sie das Anwesen, da der Pächter, der das Land ihres Vaters bewirtschaftete, 20 Jahre früher als geplant in den Ruhestand ging. Als sie nach Chablis ankam, war sie jedoch nicht nur eine Liebhaberin guter Weine, sondern auch technisch völlig unerfahren. Obwohl sie als Pariserin nie zuvor Land berührt hatte, ließ sie sich nicht entmutigen. Mit einer unermüdlichen Neugier experimentierte sie, machte Fehler, begann wieder von Neuem, passte ihre Praktiken an, holte sich Rat bei anderen Winzern und absolvierte Praktika auf verschiedenen Domaines, bis sie schließlich Erfolg hatte. Dabei ließ sie sich sowohl von den Erfahrungen anderer Winzer als auch von ihren eigenen sowie ihrer Intuition leiten.
Bewusst über das außergewöhnliche Terroir, das sie besitzt, strebt Athénais danach, es zu sublimieren, während sie es gleichzeitig frei zum Ausdruck bringt. In den Weinbergen werden daher keine chemischen Zusätze verwendet. Die Rebstöcke werden an Rankhilfen hochgebunden und im Doppel-Guyot-System geschnitten, um einen natürlichen Wettbewerb zwischen den Pflanzen zu fördern und dadurch die Erträge zu begrenzen. Gleichzeitig wird so eine optimale Ausnutzung der Blattfläche erreicht. Die Weinlese erfolgt von Hand und mit größter Sorgfalt. Im Keller lässt die Winzerin den Trauben Raum, um ihre Persönlichkeit auszudrücken, indem sie auf natürliche Hefen setzt und auf jegliche Klärung oder Filtration verzichtet. Sie verwendet wenig oder gar keinen Schwefel. Der Verzicht auf Schwefel im Endprodukt ist für sie die stolze Krönung der harten Arbeit im Weinberg, auch wenn sie sich die Freiheit lässt, bei Bedarf in den Vinifikationsprozess einzugreifen.
- Chablis Terroirs de Béru Château de Béru 202133€
- Vin de France Amalgamay Château de Béru 202121€
- Bourgogne Aligoté Macération Athénaïs de Béru 202138€
- Chablis Orangerie Château de Béru 202041€
- Chablis Côte aux prêtres Château de Béru 202033€
- Chablis Montserre Château de Béru 202039€
- Bourgogne Aligoté Château de Béru 202025€
- Bourgogne Côtes d'Auxerre Amphore Château de Béru 202057€
- Saint-Bris Sauvignon Athénaïs de Béru 202028€
- Bourgogne Pinot Gris Athénaïs de Béru 202033€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201973€
- Chablis Montserre Château de Béru 201969€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201861€
- Chablis Orangerie Château de Béru 201846€
- Chablis Côte aux prêtres Château de Béru 201842€
- Bourgogne Epineuil Athénaïs de Béru 201840€
- Chablis Montserre Château de Béru 201834€
- Bourgogne Côtes d'Auxerre Château de Béru 201828€
- Chablis Sorcières Château de Béru 201840€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201756€
- Chablis Terroirs de Béru Château de Béru 201733€
- Chablis Côte aux prêtres Château de Béru 201734€
- Chablis Montserre Château de Béru 201737€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201559€
- Chablis Montserre Château de Béru 201543€
- Chablis 1er Cru Vaucoupin Château de Béru 201541€
- Bourgogne Aligoté Macération Athénaïs de Béru 201529€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201465€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201338€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201149€
- Chablis 1er Cru Mont de Milieu Château de Béru 2011109€
- Chablis Grand Cru Les Preuses Château de Béru 2011176€
- Chablis Grand Cru Blanchot Château de Béru 2011176€
- Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Château de Béru 2011109€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 201068€
- Chablis Clos Béru Monopole Château de Béru 200562€
Das sagen die Experten …
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
-