Chassagne-Montrachet Les Encégnières Etienne Sauzet 2020
13%
0.75L
intensité
Quelques années de garde renforceront le caractère aromatique exceptionnel de ce très grand vin blanc bourguignon.
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Chassagne-Montrachet Les Encégnières Etienne Sauzet 2020
La cuvée
Ce chassagne-montrachet s'ouvre sur un nez très fin aux arômes fruités (agrumes, abricot, mangue) et floraux (fleurs blanches), avec une minéralité marquée. Ce vin mérite d'être attendu quelques années.
Le domaine Etienne Sauzet
Créé en 1903, le domaine Etienne Sauzet produit du Montrachet depuis le millésime 1993. C'est Gérard Boudot (époux d'une petite fille d'Etienne Sauzet) qui le gère depuis 1974 et qui a hissé le domaine au sommet à compter du milieu des années 1980. Une politique de rendements limités, des vendanges les plus tardives possibles, suivie d'une vinification classique marquée par le débourbage (qui permet un élevage sur lies très fines) contribuent à créer des vins d'une grande régularité et d'une finesse exemplaire, unanimement salué par les amateurs français et étrangers. A noter : depuis 1989, à la suite d'une partition du domaine, Gérard Boudot, mène en parallèle une activité de négoce et achète des moûts pour compléter sa production, sans que la qualité ne s'en soit trouvée altérée. Le Domaine s'étend sur 9 hectares.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet
Propriétaire : Etienne Sauzet
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 10 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie