Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas 2021
13%
0.75L
intensité
Un blanc du Languedoc puissant et aromatique qui rappelle un vin oxydatif à certains égards.
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46€Présentation du lot
Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas 2021
La cuvée
Le grenache blanc et le maccabeu qui compose cette cuvée se dévoile dans un registre particulièrement puisant et aromatique. Il dévoile des notes de fruits secs qui rappellent légèrement celles d'un vin oxydé. Sa texture dense et ses saveurs appellent donc inévitablement un mariage gastronomique avec des mets de son envergure comme une volaille en sauce crémée et aux champignons.
Le domaine Clos du Gravillas
Le Clos du Gravillas est né du travail d'un jeune couple américano-narbonnais, Nicole et John Bojanowski, venus s'installer sur les terroirs de Saint-Jean-du-Minervois à partir de 1999. Situé à 270 mètres d'altitude sur la Causse, le domaine jouit d'une fraîcheur précieuse qui descend de la Montagne Noire les nuits d'été. La star du vignoble, c'est le carignan, mais il n'est pas le seul cépage à régner sur ce calcaire blanc de fossiles marins. L'exploitation des Bojanowski est certifiée en bio : aucun désherbant n'est utilisé, la vie microbienne du sol est encouragée, et des préparas de biodynamie sont élaborés pour renforcer les défenses immunitaires de la vigne. Le résultat et à la fois riche et pur pour les rouges ; floral et minéral pour les blancs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Languedoc
Appellation : Minervois
Propriétaire : Clos du Gravillas
Millésime : 2021
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 7 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin d'apéritif