Sur un sol granitique, les vignes agées de 40 ans offre un vin structuré avec des arômes de fruits presque confiturés et quelques notes minérales. On découvre de jolies touches épicées discrètes au nez. Une belle expression typique de l'appellation. Ce vin a été élevé douze mois en fûts de chêne. Sa complexité naturelle mérite un accord avec des mets de caractère comme des aiguillettes de canard au miel, une épaule d'agneau confite ou de la bécasse aux cèpes.