Le domaine Bonnet-Huteau, situé au coeur du vignoble du Muscadet et de l'appellation Sèvre et Maine à La Chapelle-Heulin, produit du muscadet depuis plus de 150 ans. Il est aujourd'hui dirigé par les frères Jean-Jacques et Rémi Bonnet. Le vignoble de 40 hectares est certifié en agriculture biologique depuis 2005 et quatre parcelles sont vinifiées séparément afin de faire ressortir la subtilité et les nuances de leurs terroirs respectifs. La propriété qui ne produit que du blanc est plantée principalement en melon de bourgogne. Les vins sont se caractérisent par une grande intensité aromatique.

A l'extrême ouest du grand vignoble ligérien, à proximité de l'océan Atlantique, l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine est le terrain de jeu attitré du cépage blanc qu'on appelle melon de Bourgogne ou melon blanc ou même directement muscadet. Dans ce climat océanique très humide, ses baies à la peau épaisse résistent bien à l'humidité générale et profitent de la douceur constante.
Ici, ce Bonnets Blancs du domaine Bonnet Huteau se montre fruité et vif, avec une palette aromatique favorisant les fruits blancs bien mûrs (poire, pomme) mais aussi des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Il offre un profil bien équilibré grâce à une tension conservée jusqu'en finale.
Vin convivial léger et bien fruité, nous vous recommandons de le boire lorsqu'il est jeune, si possible dans l'année qui suit le millésime.