Depuis maintenant 10 ans, la Bodega Exopto est la propriété de Tom Puyaubert, un Français installé dans le village de Laguardia. Ses vignes, âgées entre 20 et 90 ans, sont issues de la Rioja Alta, de la Rioja Avalesa et de la Rioja Baja. Ses vins minéraux, fruités et structurés sont riches et équilibrés, tout en finesse et en élégance. Particularité du domaine : les vins sont des assemblages (on retrouve les origines gasconnes du viticulteur !) de tempranillo, bien sûr, mais aussi de graciano et de grenache pour les rouges, et de viura, grenache blanche et malvasia riojana pour les blancs.

Ce rouge tout droit venu du domaine Exopto, situé dans la région de la Rioja, en Espagne est un savant assemblage de graciano, trempanillo et grenache. Les vignes, âgées entre 20 et 90 ans, sont vendangées manuellement. Les jus sont ensuite élevés pendant neuf mois en barriques françaises.
Le vigneron français Tom Puyaubert nous offre ici une belle cuvée à la robe rubis, toute en délicatesse. Grâce à ses tannins précis et fins et son fruité marqué, ce nectar est tout à fait envoutant. Au nez, des notes de cerise et de myrtille se dévoilent, tandis qu’en bouche, une trame juteuse offre des arômes floraux et épicés. Velouté et savoureux, ce cru se déguste à une température de 17 degrés, en accompagnement de charcuteries basques ou de veau rôti aux girolles. Profitez-en dans sa jeunesse !