Côtes du Roussillon Roc des Anges Reliefs Marjorie et Stéphane Gallet 2019
13.5%
0.75L
Intensità
Questo Côtes-du-Roussillon biodinamico è perfetto per l'invecchiamento dopo alcuni anni di riposo in cantina accompagnerà perfettamente dei piatti complessi e saporiti.
Maggiori informazioniIl carignan, il grenache e la syrah che compongono questa cuvée sono coltivati secondo principi biodinamici e provengono da antichi terreni argillosi e scistosi. Le uve sono vinificate a grappolo intero e fermentano in vasche di cemento, dopodiché il vino viene invecchiato in grandi botti di legno e in vasche di cemento per 9 mesi. Questo gli consente di arricchirsi di note fruttate e minerali al naso come al palato. La struttura tannica è ben sviluppata e si ammorbidisce con il tempo. Può invecchiare facilmente e si sposa perfettamente con piatti complessi e saporiti.
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Côtes du Roussillon Roc des Anges Reliefs Marjorie et Stéphane Gallet 2019
La cuvée
Il carignan, il grenache e la syrah che compongono questa cuvée sono coltivati secondo principi biodinamici e provengono da antichi terreni argillosi e scistosi. Le uve sono vinificate a grappolo intero e fermentano in vasche di cemento, dopodiché il vino viene invecchiato in grandi botti di legno e in vasche di cemento per 9 mesi. Questo gli consente di arricchirsi di note fruttate e minerali al naso come al palato. La struttura tannica è ben sviluppata e si ammorbidisce con il tempo. Può invecchiare facilmente e si sposa perfettamente con piatti complessi e saporiti.
Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges
Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Provenienza : tenuta
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : no
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Roussillon
Denominazione : Côtes du Roussillon
Proprietario : Marjorie et Stéphane Gallet
Annata : 2019
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 40 ettari
Intensità del vino : intenso
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico