Präsentation

Les Vignes de Mizy Dehours & Fils 2019

Der Wein

Jérôme Dehours hat sich innerhalb weniger Jahre als Hersteller von Champagnern aus Pinot Meunier etabliert, die typisch für die Region Vallée de la Marne sind. Er hat sich in Cerseuil an den Südhängen des Marne-Tals niedergelassen und produziert charakterstarke Champagner, die aufgrund der alten Fässer von leichten Oxidationen geprägt sind. Er ist zudem einer der wenigen Winzer in der Champagne, die sogenannte „Œil de Perdrix“ (wörtlich: Rebhuhnauge) Roséweine herstellen. Diese verfügen über eine leicht rosane Farbe.
Bei dieser Cuvée handelt es sich um einen weißen Coteaux Champenois von einer Parzelle mit alten Chardonnay-Rebstöcken in Mareuil-le-Port. Dieser Stillwein wird 20 Monate lang in 200- und 300-Liter-Fässern auf Hefen ausgebaut. In der Nase entfaltet er Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Leichte Holznoten gehen einem intensiven mineralischen Abgang voraus.

Das Weingut Dehours & Fils

Jérôme Dehours ist die vierte Generation einer Winzerfamilie in Cerseuil, einem kleinen Dorf an den Südhängen des Marne-Tals. Sein Markenzeichen? Die Produktion von köstlichem Champagner aus Rebstöcken, die etwa 35 Jahre alt und über eine große Fläche verstreut sind. Die 14 Hektar der Domaine verteilen sich auf 42 sehr unterschiedliche Parzellen. Die Standorte, die Höhenlage, die Bodentypen sowie das Zusammentreffen des Marne-Tals mit dem Tal von Flagot bieten eine große Palette unterschiedlicher Terroirs. Jérôme Dehors baut die Rebsorten Pinot Noir (acht Hektar), Chardonnay (vier Hektar) und Pinot Noir (zwei Hektar) nach den Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft an. Das bedeutet, dass er die maschinelle Bodenbearbeitung stark reduziert und auf den Einsatz chemischer Produkte verzichtet. Im Keller produziert Jérôme Dehours sowohl einfache, wohlschmeckende Champagner als auch außergewöhnliche Abfüllungen für Sammler von den AOP Champagne und Coteaux Champenois. Aufgrund der besonderen Bodenvielfalt ist es ihm möglich, parzellenweise zu vinifizieren. Der Großteil seiner Cuvées enthält keine oder nur wenig Zusatzstoffe, manche werden im Barrique ausgebaut. Es überrascht nicht, dass er im Marne-Tal hauptsächlich Pinot Meunier vinifiziert, der seinen Champagnern Struktur, Charakter, Würze und einen langen Abgang verleiht. Der Weißwein Les Rieux wird ausschließlich aus Chardonnay produziert, deren Reben auf der gleichnamigen Parzelle wachsen. Er reift auf der Hefe in speziellen 200- und 300-Liter-Fässern über einen Zeitraum von 18 Monaten.

Detaillierte Eigenschaften