Chablis Les Chemins François de Nicolay 2020
11.5%
0.75L
intensité
Toute la fraîcheur et la minéralité du chardonnay sublimé dans une même cuvée.
Plus d'infosReconnaissable par ses raisins brillants et colorés incontournables en Bourgogne, le chardonnay est à l’origine des vins blancs les plus exquis de la région. Les vignes s’épanouissent à merveille dans les sols bourguignons d’argile et de calcaire. Les raisins issus de l’agriculture biologique ou de la biodynamie sont approvisionnés de manière minutieuse, auprès de vignerons partenaires, grâce à un cahier des charges strict. Les méthodes de viticulture saines et durables permettent aux sols de procurer aux vignes toute l’énergie et tous les nutriments nécessaires à leur bon développement, assurant ainsi une matière première de grande qualité. Aucun désherbant ni engrais chimique n’est utilisé. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste en suivant l’approche des vins naturels.
La robe or dévoile un nez marqué par les parfums d’agrumes accompagnés d’une grande fraîcheur. La bouche souple et aromatique révèle de délicats arômes de citrons et de pamplemousse jusqu’à une finale fraîche et savoureuse.
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Chablis Les Chemins François de Nicolay 2020
La cuvée
Reconnaissable par ses raisins brillants et colorés incontournables en Bourgogne, le chardonnay est à l’origine des vins blancs les plus exquis de la région. Les vignes s’épanouissent à merveille dans les sols bourguignons d’argile et de calcaire. Les raisins issus de l’agriculture biologique ou de la biodynamie sont approvisionnés de manière minutieuse, auprès de vignerons partenaires, grâce à un cahier des charges strict. Les méthodes de viticulture saines et durables permettent aux sols de procurer aux vignes toute l’énergie et tous les nutriments nécessaires à leur bon développement, assurant ainsi une matière première de grande qualité. Aucun désherbant ni engrais chimique n’est utilisé. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste en suivant l’approche des vins naturels.
La robe or dévoile un nez marqué par les parfums d’agrumes accompagnés d’une grande fraîcheur. La bouche souple et aromatique révèle de délicats arômes de citrons et de pamplemousse jusqu’à une finale fraîche et savoureuse.
Le domaine François de Nicolaÿ
Après avoir vécu quelques temps à Paris, François de Nicolaÿ a choisi de reprendre le domaine familial Chandon de Briailles situé à Savigny-lès-Beaune au début des années 2000. Pour les vins de sa maison, qu'il souhaite authentiques et animés d'une âme qui dévoile leurs terroirs d'origine, il privilégie un approvisionnement de raisins certifiés bio ou biodynamiques. Nous retenons de ses vins, une grande gourmandise, de la délicatesse et un aspect extrêmement aérien.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 11.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Propriétaire : François de Nicolay
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 14°
Superficie : 14 hectares
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie