Côte-Rôtie Domaine Bonnefond 2001
13%
0.75L
intensité
Une côte-rôtie qui allie puissance et élégance, où le boisé souligne un bouquet expressif de fruits noirs et d’épices.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côte-Rôtie Domaine Bonnefond 2001
La cuvée
Depuis trente ans les frères Bonnefond exploitent une dizaine d’hectares en Côte-Rôtie, répartis sur les terroirs des Coteaux des Roziers, de Rochains et Semons. Cette cuvée assemble plusieurs parcelles de syrah, au Nord et au Sud de l’appellation, sur des terroirs de schistes et de granit associées à une pointe de viognier. Les baies vendangées à la main et égrappées à 80% fermentent en cuves inox pendant trois semaines environ, avant un élevage de 18 mois en barriques de 400 litres, avec environ un tiers de bois neuf.
Parée d’une robe sombre et profonde, cette cuvée présente un bouquet de fruits mûrs et d’épices . Le long élevage sous bois imprime un boisé présent mais parfaitement intégré, cadrant une bouche pleine, aux tannins fermes, qui s’assagiront après plusieurs années de garde. Un vin puissant mais sans lourdeur, qui s’associera à des gibiers ou une côte de bœuf au poivre.
Le domaine Domaine Bonnefond
Patrick et Christophe Bonnefond sont les fils d'un viticulteur qui vendait ses raisins aux grandes maisons du négoce local (Jaboulet). En 1990 ils ont repris le domaine familial en décidant de faire leur propre vin. Très vite leur production a séduit la critique et les consommateurs. Discrets, peu médiatisés, les deux frères ont tranquillement poursuivi leur projet en gardant en tête leurs objectifs initiaux : rester proches de leur magnifique terroir en produisant des vins généreux bénéficiant de tous les apports bénéfiques de la modernité. Le domaine Bonnefond conjugue donc au mieux la tradition de son terroir et la modernité de ses pratiques. Il comprend 6 hectares sur la Côte Brune de la Condrieu qui leur permettent de produire un vin blanc particulièrement aromatique. Les coteaux très pentus des Rochains et de la Côte Rozier en appellation Côte-Rôtie sont travaillés uniquement à la main. En cave, les frères Bonnefond ont fait le choix d'élevages assez longs en fûts (au moins vingt mois). Les vins rouges du domaine sont en général dotés d'un excellent potentiel de garde. Deux cuvées se distinguent particulièrement : Côte Rozier et Les Rochains. Ces grandes cuvées sont des modèles d'intensité, de complexité et de longueur en bouche.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule griffée, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement grifféeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Côte-Rôtie
Propriétaire : Domaine Bonnefond
Millésime : 2001
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 10 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie