Présentation du lot

Sancerre Le Cul de Beaujeu Delaporte 2015

La cuvée

Ce pinot noir provient d’un côteau au terroir composé de marnes kimméridgiennes. Le nom de la cuvée est une transformation du nom « Clos de Beaujeu », qui était anciennement le seul côteau de Sancerre autorisé à produire des vins divins pour la cathédrale Saint-Etienne de Bourges et ses occupants. Le domaine Delaporte est le seul à produire ce cru en pinot noir, issu précisément de la parcelle des Epenots, un terroir tout à fait exceptionnel.

Les grappes sont vendangées manuellement, avant d’être macérées pendant 25 jours entre 18 et 25 degrés, afin d'extraire un maximum de couleurs et de saveurs. Le jus est ensuite élevé un an en fût de 228 litres dont 25% de bois neuf. Le vin ne subit ni pigeage, ni filtration avant la mise en bouteille.
Sa robe sombre s'ouvre avec élégance sur des notes complexes de fruits noirs, de menthol et de fruits secs. Sa finesse et sa noblesse persistent longuement. Sa densité s'accompagne volontiers d'une belle pièce de viande.

Le domaine Delaporte

Si le domaine a été créé par Vincent Delaporte, c'est son petit-fils Matthieu qui le dirige d'une main de maître depuis son arrivée en 2010 à l'âge de 22 ans. Sa vision plus moderne de la viticulture l'a poussé à privilégier une culture biologique (certification prévue pour 2023) et à travailler les parcelles séparément. "J’ai eu la chance d’avoir tout de suite un père qui m’a laissé faire ce que je voulais. Depuis, je n’ai pas utilisé un seul désherbant ou d’insecticide dans la vigne, alors même que celle-ci est compliquée à travailler en raison de la pente » nous disait-il lors de notre venue en février 2022.
Les 33 hectares de vignes (23 hectares en propre et 10 qui appartiennent à son oncle) sont plantés sur des sols de caillottes, de silex ou de terres blanches, le domaine dispose de parcelles cultes telles que les Monts Damnés, Cul de Beaujeu et La Côte. En cave, les vins rouges bénéficient d'une macération douce et leur élevage est peu interventionniste. Quant aux blancs, ils sont presque tous élevés en cuve (Monts Damnés et La Côte étant élevés en demi-muids). Des sancerres subtils et précis que vous devez découvrir sans tarder.


Lire l'article du blog sur le domaine Matthieu Delaporte

Caracteristiques détaillées