Situé sur la commune de Saint-Michel de Fronsac (AOC Canon-Fronsac), le château Canon Pécresse fut racheté par Jean-Marie Pécresse en 1947. Jusque dans les années 1950 et 1960, la famille possédait également les prestigieux châteaux Trotanoy à Pomerol, Grand Corbin à Saint Emilion et Villegeorge et Duplessis-en-Médoc. Depuis 2003, c'est le journaliste des Echos Jean-Francis Pécresse qui dirige le domaine.
Il s'agit en réalité d'un petit vignoble de 4,1 hectares de vignes évoluant sur un terroir en relief, mitoyen de Saint-Emilion. Les vignes âgées d'une trentaine d'années en moyenne sont vendangées à la main afin de préserver la beauté des raisins. Les deux cépages rouges plantés sont le cabernet franc (30%) et le merlot (70%). 15 000 bouteilles environ sont produites chaque année.
Ce domaine est aujourd'hui l'un des meilleurs représentants de l'appellation, mais également un bel ambassadeur du renouveau de la rive droite bordelaise où commencent également à briller les appellations "satellites" de Saint-Emilion et de Pomerol, avec généralement, des prix séduisants, comme c'est le cas ici. Les vins de ce domaine sont appréciés pour leur fraîcheur, leur fruité et leurs tanins soyeux.

Cette cuvée est élevée en cuves en béton et en barriques, afin de ne pas trop marquer le vin. En ressort un vin aux arômes intenses de fruits rouges et aux notes poivrées. En bouche, c'est parfaitement équilibré, il y a de la fraîcheur, beaucoup d'élégance et des tanins racés et soyeux.