A la tête du Clos des Grillons, nous retrouvons Nicolas Renaud, ancien professeur d'histoire-géographie. Passionné par le vin, et plus spécifiquement par les vins nature, il se lance dans l'aventure sous le regard attentif du propriétaire du domaine de l'Anglore, Eric Pfifferling. Sans surprise, Nicolas Renaud exploite donc ses 18 hectares de vignes selon des principes biodynamiques et vinifie ses vins de façon saine en ajoutant du soufre à dose homéopathique. Ceux-ci sont donc largement recherchés pour leur jus, leur franchise et leur gourmandise exceptionnelle. Un must que les amateurs pointus s'arrachent.

Le Clos des Grillons est un domaine à l'histoire atypique puisque Nicolas Renaud, son propriétaire, était professeur d'histoire avant de devenir, en 2007, vigneron. Déjà amoureux des vins, et particulièrement de ceux du domaine Henri Bonneau, il s'est rapidement pris de passion pour les vins vivants, libres et donc naturels. Ces vins, il les affectionne particulièrement et Nicolars Renaud a été jusqu'à produire des vins sous l'aide bienveillante du domaine de l'Anglore, dont les styles peuvent se rapprocher. Les vins sont ainsi très peu soufrés, très peu extraits, et présentent, en rouge, des robes souvent très claires. Ils sont construits autour d'une aromatique explosive et d'une grande buvabilité et gourmandise facile. En blanc les vins sont très libres mais présentent eux aussi un élevage court ainsi qu'une gourmandise absolue.
Cette cuvée est présentée comme étant un vin blanc facile à boire, et s’apprécie pour son aromatique fruitée, fraîche, explosive et plaisante. Une superbe cuvée signée par un grand domaine en devenir, donc.