Bruno Lorenzo a repris le domaine familial en 1997 après avoir fait d’autres métiers comme celui de consultant en tonnellerie. Une expérience qui lui a permis d’être assez alerte pour choisir les bois des barriques qui, séchés pendant au moins trois ans, sont conçus dans sa propriété. Il a également roulé sa bosse dans les vignobles sud-africain et néo-zélandais. En reprenant le domaine familial de 4.5 hectares, Bruno Lorenzo a fait le choix de magnifier les coteaux de marnes calcaires dont il dispose ainsi que de vieilles vignes majoritairement localisées sur des premiers crus, sur les plus beaux coteaux de Mercurey, exposés vers le sud et le sud-ouest. Celles-ci sont cultivées depuis de longue date le plus sainement possible (selon des méthodes bio), sans désherbant et sans intrants. Les sols sont travaillés et, inspiré des méthodes de culture de Lalou Bize-Leroy, le vigneron palisse haut ses vignes afin d’optimiser la photosynthèse et la maturation des baies. Considéré comme un véritable orfèvre du chardonnay, Bruno Lorenzo est, à n’en point douter, une étoile montante.

Lancée en 2021, cette cuvée sublime « le Mont Laurent » est un premier cru de deux hectares situé au nord de l’appellation, au-dessus du village de Buxy. Les chardonnays ancrés dans un terroir argilo-calcaire, sur des marnes kimméridgiennes y bénéficient d’une orientation à l’est. Bruno Lorenzon pratique une viticulture au plus proche de la nature, sans désherbant et en privilégiant les labours. Les baies sont vendangées à la main en petites caisses de six kilos, puis pressées et vinifiées sans intrants, grâce à la seule action des levures indigènes. Ancien consultant en tonnellerie, le vigneron accorde une grande attention au choix des barriques, sélectionnant les bois et confectionnant ses propres fûts où les vins passent de longs mois, avant une maturation supplémentaire de quatre mois en cuves inox.
Il obtient alors un vin à la robe dorée, au nez complexe et délicat de bergamote et de fleurs blanches, où perce une note crayeuse. Energique, d’une grande précision, Le Mont Laurent étire une trame minérale, s’épanouissant en une finale saline. Un vin frais et d’une grande finesse.