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Au Fil des Temps Le Printemps Paul Gosset ----(blanc effervescent)
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Au Fil des Temps Le Printemps Paul Gosset en vente
Au Fil des Temps Le Printemps Paul Gosset
Les informations
A propos du domaine

La maison Paul Gosset, réputée à travers le monde entier pour être la plus ancienne des maisons champenoises, a été fondée en 1584 par Jean Gosset. La famille Gosset a vu les générations de vignerons se succéder à la tête du domaine, traversant ainsi plus de 400 ans d’histoire. En 1993, la maison est achetée par le groupe Renaud-Cointreau et est aujourd’hui menée d’une main de maître par Jean-Pierre Cointreau. Son objectif consiste à préserver l’équilibre unique entre la terre et l’homme. Il pratique ainsi l’agroforestie au sein des 150 hectares de vignes de chardonnay, de pinot meunier et de pinot noir. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols. Au chai, la philosophie est similaire et les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste. C’est dans ce contexte harmonieux que la maison propose des cuvées authentiques, fruitées et élégantes. 

A propos de la cuvée

Discrète mais, pourtant, figurant parmi les plus anciennes maisons de champagne, celle de Paul Gosset nous propose ce champagne issu de la série Au Fil du Temps, consacré au printemps. Il est réalisé à partir d’une moitié de pinot noir lui-même complété de chardonnay et de pinot meunier. Ces variétés ont été cultivées avec soin avec des méthodes qui préservent la biodiversité tout en respectant la vie des sols.
Récoltées à la main, les baies font ensuite l’objet d’une vinification peu interventionniste afin de laisser le terroir, les raisins et le millésime s’exprimer. Ainsi donc les levures indigènes enclenchent-elles les fermentations. La vinification est conduite en majeure (70%) partie en fûts. Ceux-ci sont choisis usagés afin de permettre une bonne micro oxygénation du vin sans le marquer d’arômes boisés pour autant. Le breuvage est ensuite mis en bouteille avec un dosage de 2 g de sucre par litre qui permet de souligner sans masquer la délicatesse de son fruit, sa vivacité et sa grande minéralité.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Paul Gosset

Couleur : blanc effervescent

Accords mets-vins : Oeuf cocotte au saumon fumé, Parmesan affiné, Velouté de chou fleur au mascarpone

Appellation : Champagne

Propriétaire : Paul Gosset

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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106
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Historique des adjudications Au Fil des Temps Le Printemps Paul Gosset ----
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24/04/2024100
04/04/2024106
06/03/2024100
08/02/202488
24/01/202475
24/01/202473
24/01/202488
24/01/2024100
26/07/202369

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