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Des Jours et Des Muids Paul Gosset ----(blanc effervescent)
Etiquette du vin
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(format 75cl)
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Des Jours et Des Muids Paul Gosset en vente
Des Jours et Des Muids Paul Gosset
Les informations
A propos du domaine

La maison Paul Gosset, réputée à travers le monde entier pour être la plus ancienne des maisons champenoises, a été fondée en 1584 par Jean Gosset. La famille Gosset a vu les générations de vignerons se succéder à la tête du domaine, traversant ainsi plus de 400 ans d’histoire. En 1993, la maison est achetée par le groupe Renaud-Cointreau et est aujourd’hui menée d’une main de maître par Jean-Pierre Cointreau. Son objectif consiste à préserver l’équilibre unique entre la terre et l’homme. Il pratique ainsi l’agroforestie au sein des 150 hectares de vignes de chardonnay, de pinot meunier et de pinot noir. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols. Au chai, la philosophie est similaire et les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste. C’est dans ce contexte harmonieux que la maison propose des cuvées authentiques, fruitées et élégantes. 

A propos de la cuvée

Discrète mais, pourtant, figurant parmi les plus anciennes maisons de champagne, celle de Paul Gosset nous propose ce champagne baptisé Des Jours et des Muids en l’honneur du travail que son père effectuait déjà, celui de créer une réserve éternelle d’un vin de réserve entreposé en demi-muids. Cette cuvée est le fruit d’une méthode de vinification complexe empruntée au xérès andalou : la solera. Elle consiste à assembler différents millésimes, différentes parcelles et différents cépages pour créer un seul et même vin.
Cette cuvée est ainsi réalisée à partir de pinot noir (majoritaire à 80%), de pinot meunier et de chardonnay cultivés au sein de la Côte des Blancs et de la vallée de la Marne dans les communes (classées Premier Cru) de Chouilly, Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ et Dizy. Cultivés avec soin, ces variétés ont ensuite été vinifiés dans des cuves pendant un an. L’élevage, lui, dure un an en demi-muids d’une contenance de 500 litres. A noter que, tous les ans, près de la moitié de ces contenants sont prélevés pour l’assemblage final et ouillés (= remplacés) par la nouvelle année. Le champagne est ensuite mis en bouteille sans dosage. Il dévoile ainsi à la dégustation une grande tension, une certaine salinité en finale, un fruit discret mais joli ainsi que des bulles délicates.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Paul Gosset

Couleur : blanc effervescent

Accords mets-vins : Feuilleté de saumon à la crème, Ecrasé d'avocat et crevettes marinées, Comté 36 mois

Appellation : Champagne

Propriétaire : Paul Gosset

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Des Jours et Des Muids Paul Gosset ----
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63
54
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
75
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Des Jours et Des Muids Paul Gosset ----
12/05/202454
18/04/202475
02/01/202463
02/06/202370

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