Presentazione del lotto

Saint-Joseph La Croix des Vignes Paul Jaboulet Ainé 2016

La cuvée

Questa cuvée prende il nome dalla croce piantata in cima al vigneto, che domina le parcelle di Saint-Joseph. Le vigne sono esposte verso sud e sono coltivate su suoli granitici situati sopra i comuni di Mauves e Tournon. Il vino matura in barrique per 12 mesi. Il bouquet è concentrato, con aromi di frutti rossi molto maturi, spezie dolci e note di macchia mediterranea e liquirizia. Al palato è di medio corpo, morbido e fruttato, con tannini setosi e una bella lunghezza finale. È ideale da degustare in abbinamento a carni rosse, soprattutto in salsa.

Informazioni sulla tenuta: Paul Jaboulet Aîné

Antoine Jaboulet fondò la sua maison nel 1834 a Tain-l’Hermitage. Gli successero i figli Paul e Henri e poi fu il turno di Louis, figlio di Paul. In seguito prese le redini Gérard, figlio di Louis, e infine, a partire dal 1997, Michel Jaboulet, cugino di Gérard. Nel 2006 la maison è stata acquisita dal gruppo Frey, proprietario di vigneti nella Champagne e a Bordeaux (Château la Lagune). L’eredità lasciata dai vecchi proprietari era eccezionale: 125 ettari di vigne, di cui 25 impiantati sulla celebre collina dell’Hermitage, il secondo più importante patrimonio viticolo di questo territorio unico. La proprietà è stata completata da vigneti situati anche su altre denominazioni: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie o ancora Condrieu. Attualmente la maison è gestita dall’enologa Caroline Frey, vanta ormai una solida reputazione e punta a raggiungere l’eccellenza.
Dal 2013, il vigneto della Maison Jaboulet ha iniziato ufficialmente un percorso di conversione all’agricoltura biologica. Nel 2015 la proprietà ha ottenuto la certificazione "Haute Valeur Environnementale". Tuttavia, al di là delle certificazioni, l’obiettivo della maison è sempre lo stesso; preservare la qualità del frutto, vinificare con rigore e far maturare i vini con finezza per prendere il meglio da tutti i terroir di questo magnifico vigneto del Rodano.

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Caratteristiche specifiche