Präsentation

Volnay Ez Blanches Terres de Velle 2020

Der Wein

Les Parcellaires de Saulx ist ein Handelshaus für sehr hochwertige Weine mit Sitz in Meursault, das 2017 gegründet wurde. Es entstand auf den Fundamenten eines jahrhundertealten Handelshauses, dem Manoir Murisaltien, dessen Gebäude im 20. Jahrhundert von einem Schweizer erkauft wurden. Ein amerikanisches Ehepaar, das sich für die französische Lebensart begeistert, kaufte das Haus und gründete 2017 sein Weinhandelsgeschäft. Jean-Luc Vitoux leitet die Geschäftstätigkeiten des Hauses.
Dieser Volnay Villages stammt von einer sich am Fuße des Hügels befindenden Lage, die sich durch einen tiefgründigen schweren Lehmboden auszeichnet. Das Terroir bringt einen charakterstarken Volnay hervor, der sich tiefgründig und mineralisch zeigt.

Das Weingut Terres De Velle

Nachdem Sophie und Fabrice Laronze bei Alex Gambal in Beaune gelernt haben, kaufen sie in Auxey-Duresses sechs Hektar Weinberge, die sich über 14 bemerkenswerte Appellationen erstrecken. Sie gehen mit ihren Terroirs sehr respektvoll um, setzen auf einen integrierten Anbau, unter anderem pflügen sie den Boden. Im Keller gärt der Wein auf natürlichen Hefen, um jedes einzelne Terroir zur vollen Geltung zu bringen. Die Mazeration der Rotweine kann zwischen zwei und drei Wochen dauern und lassen den Pinot Noir eine intensive Konzentration und Farbe annehmen. Der Ausbau in den Fässern mit einem geringen Anteil an neuem Holz dauert bis zu 18 Monate. Die Winzer verzichten auf Filtration, um die Weinqualität nicht zu beeinflussen. Das Ergebnis sind präzise, ausgewogene und elegante Weine. Jeder einzelne Wein wurde mit großer Sorgfalt kreiert. Die Zusammensetzung ist wohl durchdacht, um den unterschiedlichen Charakter herauszuarbeiten. Dieser spiegelt das Terroir wider.

Detaillierte Eigenschaften