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e-caviste

Chassagne-Montrachet La Goujonne Hubert Lamy 2018

Fruits rougesVin de gastronomie

13%

1.5L

intensité

Ce chassagne profond, délicat et racé offre une démonstration brillante du potentiel encore méconnu des rouges sur la commune. A découvrir d'urgence !

Plus d'infos

La commune de Chassagne-Montrachet a acquis une réputation mondiale pour la qualité de ses blancs. La proportion de pinot a d'ailleurs a peu à peu fondu au profit du chardonnay. Pourtant la commune possède de véritables climats de rouge. Le domaine Hubert Lamy en apporte encore ici une preuve irréfutable. Ce rouge intense et racé vieillira avec grâce.

(90-92)
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Présentation du lot

Chassagne-Montrachet La Goujonne Hubert Lamy 2018

La cuvée

La commune de Chassagne-Montrachet a acquis une réputation mondiale pour la qualité de ses blancs. La proportion de pinot a d'ailleurs a peu à peu fondu au profit du chardonnay. Pourtant la commune possède de véritables climats de rouge. Le domaine Hubert Lamy en apporte encore ici une preuve irréfutable. Ce rouge intense et racé vieillira avec grâce.

Le domaine Hubert Lamy

Avec ses 18,5 hectares répartis sur 6 appellations, Olivier Lamy – à la tête du domaine Hubert Lamy – est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation Saint-Aubin, injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Les vins sont superbes de droiture, de tension et d'élégance grâce à des élevages particulièrement bien gérés.
La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin depuis le milieu du XVIIe siècle. C'est en 1973 qu'Hubert, le père d'Olivier, créé le domaine avec 8 hectares de vignes à l'époque. L'exploitation grandit dans les années 90, avant qu'Olivier ne rejoigne son père en 1995 après des études et des stages pour apprendre le métier du vin. Le père et le fils s'équilibrent alors pour garder le cap entre tradition et innovation.
Aux vignes comme en cuverie et en cave, le travail est précis et minutieux : cultivés en bio (non certifié), les terroirs sont vinifiés séparément dans des fûts de 600 litres (très peu de bois neuf, c'est une des maximes chères au domaine). Une signature incontournable de la Côte de Beaune !

Lire l'article du blog sur le domaine Hubert Lamy

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 magnum

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Chassagne-Montrachet

Propriétaire : Hubert Lamy

Millésime : 2018

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 18.5 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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