Riesling Clos Liebenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2018
13.5%
0.75L
Intensità
Un Riesling biodinamico elegante e corposo dagli aromi maturi, che creerà abbinamenti sorprendenti ma armoniosi insieme ad un formaggio di capra sotto cenere e del pane con frutta secca.
Maggiori informazioniQuesto Riesling proviene da una parcella di 3,5 ettari adiacente al Grand Cru Pfingstberg. Certificato biodinamico, il vino è stato realizzato mediante pressatura pneumatica diretta, lenta e delicata. La fermentazione si è svolta con lieviti indigeni e il vino è stato invecchiato su fecce fini in botti di legno. Alla degustazione regala aromi intensi e maturi di frutti gialli. Elegante e corposo, si sposa particolarmente bene con piatti regionali e con un formaggio di capra.
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Riesling Clos Liebenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2018
La cuvée
Questo Riesling proviene da una parcella di 3,5 ettari adiacente al Grand Cru Pfingstberg. Certificato biodinamico, il vino è stato realizzato mediante pressatura pneumatica diretta, lenta e delicata. La fermentazione si è svolta con lieviti indigeni e il vino è stato invecchiato su fecce fini in botti di legno. Alla degustazione regala aromi intensi e maturi di frutti gialli. Elegante e corposo, si sposa particolarmente bene con piatti regionali e con un formaggio di capra.
Informazioni sulla tenuta: Valentin Zusslin
Partiamo in direzione di Orschwihr, a sud di Colmar, dove la famiglia Zusslin coltiva i suoi 18 ettari di vigne ripartite in 9 varietà tradizionali dell’Alsazia. La tenuta - fondata nel 1691 da Jodocus Cisle, uno dei capostipiti della famiglia - è oggi gestita dai nipoti di Valentin, Jean-Paul e Marie Zusslin, che tramandano con passione il savoir-faire di 13 generazioni di viticoltori. I due hanno ripreso le redini della tenuta nel 2000, facendosi distinguere per la “la loro passione, il loro carisma e la loro attenzione ai dettagli e al lavoro ben fatto” secondo la Revue du Vin de France. Non a caso, la tenuta è stata anche fortemente acclamata dalla critica e dalle guide enologiche.
Il Domaine Valentin Zusslin applica i principi dell’agricoltura biologica (certificata dal 1997) e biodinamica (dal 2000) nei suoi splendidi terroir: Bollenberg, Clos Liebenberg e Grand Cru Pfingstberg. Dall’annata 2012 le vigne sono coltivate con l’aratro e la tenuta si è cimentata anche nell’agrosilvicoltura, installando alveari e trespoli per favorire la diversità delle specie e degli ecosistemi. Una filosofia davvero “esemplare”, secondo la Revue de Vin de France, che si traduce in vini bianchi puri e cristallini, e vini rossi strutturati ideali per l’invecchiamento.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Provenienza : tenuta
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Alsazia
Denominazione : Riesling
Proprietario : Valentin Zusslin (Domaine)
Annata : 2018
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 18 ettari
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : agrumi
Occasione di degustazione : vino gastronomico