Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine Le Rocher des Violettes 2021
12.5%
0.75L
Intensità
Un Montlouis secco e delicato che rivela aromi di frutti bianchi e gialli al naso e una bella tensione al palato. Si abbina a meraviglia con piatti esotici e leggermente speziati.
Maggiori informazioniLo chenin che compone questa cuvée proviene da vigne che si estendono su 4 ettari nel comune di Saint Martin le Beau. La vendemmia è manuale e le uve sono selezionate in più fasi. La fermentazione viene effettuata per tre quarti in botti di più passaggi (dal quinto al decimo) e per un quarto in vasche di acciaio inox. Il vino viene quindi fatto maturare per sette mesi. Touche Mitaine è un vino secco ma delicato di grande finezza aromatica, dominata da frutti bianchi e gialli. Al palato rivela una bella mineralità, conferita dal terreno argilloso-siliceo. Questo vino con una pregevole freschezza può essere degustato da giovane oppure, se volete fargli esprimere tutta la sua complessità, dopo circa dieci anni di riposo.
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Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine Le Rocher des Violettes 2021
La cuvée
Lo chenin che compone questa cuvée proviene da vigne che si estendono su 4 ettari nel comune di Saint Martin le Beau. La vendemmia è manuale e le uve sono selezionate in più fasi. La fermentazione viene effettuata per tre quarti in botti di più passaggi (dal quinto al decimo) e per un quarto in vasche di acciaio inox. Il vino viene quindi fatto maturare per sette mesi. Touche Mitaine è un vino secco ma delicato di grande finezza aromatica, dominata da frutti bianchi e gialli. Al palato rivela una bella mineralità, conferita dal terreno argilloso-siliceo. Questo vino con una pregevole freschezza può essere degustato da giovane oppure, se volete fargli esprimere tutta la sua complessità, dopo circa dieci anni di riposo.
Informazioni sulla tenuta: Domaine du Rocher des Violettes
Il Domaine du Rocher des Violettes è stato creato nel 2005 da Xavier Weisskopf. Nato nell'Oise nel 1979, ha scoperto la professione di vignaiolo a Chablis. Continuando il suo apprendistato a Beaune, è diventato responsabile di cantina a Gigondas prima di creare la propria tenuta. Il suo vigneto è molto frammentato e si trova nei pressi del comune di Saint-Martin-Le-Beau, con 9 ettari a Montlouis e 4 nel territorio dell’AOP Touraine. L'età delle vigne è elevata e Xavier Weisskopf non utilizza fertilizzanti o prodotti chimici. Le vendemmie sono manuali e viene fatto ogni sforzo per limitare l'ossidazione e preservare l'integrità dei vini. Le etichette sono eccellenti e meritano di essere scoperte prima possibile, se non l’avete già fatto.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Provenienza : tenuta
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12.5 %
Regione : Valle della Loira
Denominazione : Montlouis-sur-Loire
Proprietario : Le Rocher des Violettes
Annata : 2021
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 4 ettari
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : frutti bianchi
Occasione di degustazione : vino gastronomico