Presentazione del lotto

Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce Goisot 2018

La cuvée

I Côtes d’Auxerre di Saint-Bris-le-Vineux hanno in comune con Chablis il terreno ricco di calcare che dà origine a vini fini, schietti e minerali. La tenuta ha saputo sfruttare appieno questa particolarità producendo splendide cuvée in questi terroir, appartenenti però solo a denominazioni regionali. Ogni cuvée è prodotta con grande attenzione al dettaglio, la tenuta opta infatti per il controllo delle rese e della densità di impianto e per la coltivazione biodinamica. I Côtes d’Auxerre Rouge, provenienti da terreni con notevoli quantità di calcare, nelle annate calde sono vini di grande qualità ed equilibrio, sicuramente allo stesso livello delle migliori denominazioni della Borgogna.

Informazioni sulla tenuta: Goisot

Il Domaine Goisot potrebbe aver avuto origine nel corso del XIV secolo. Possiede vigne a Saint-Bris e Irancy, nella zona di Auxerre. Jean-Hugues e Gilhem Goisot hanno scelto di applicare i principi della coltivazione biodinamica, per rispettare i terreni composti da marne e calcare del Giurassico superiore, molto simili a quelli di Chablis. Secondo loro, infatti, non si può fare un buon vino senza una buona uva. Quanto alla vinificazione, è tradizionale e poco interventista, in modo da non influire sul vino e rivelare il carattere autentico di un terroir, che curano con molta attenzione.

Caratteristiche specifiche