Cornas Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2011
12%
0.75L
Intensità
Un vino naturale sorprendente, fresco, teso e dotato di grande purezza. Hirotake Ooka crea l’equilibrio perfetto tra armonia e raffinatezza.
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Cornas Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2011
La cuvée
Il giapponese Hirotake Ooka produce questo sublime Cornas seguendo un metodo di viticoltura che prevede un intervento minimo e l’assenza di additivi. Il risultato è un vino dagli aromi fruttati e floreali con note di olive. Una bottiglia da aprire qualche ora prima della degustazione affinché il finale possa offrire una bella persistenza.
Informazioni sulla tenuta: La Grande Colline
Il Domaine de La Grande Colline ha visto la nascita all’inizio degli anni 2000 per opera del giapponese Hirotake. Dopo aver completato gli studi di chimica e biologia nel suo paese d’origine, Hirotake si è ben presto orientato verso il mondo del vino, studiando alla scuola di enologia di Bordeaux. Da qui è nato il suo amore per i vini possenti, complessi e destinati all’invecchiamento tipici della Valle del Rodano Settentrionale. Decide così di stabilirsi nella regione, lavorando nelle tenute di Jean-Louis Grippat e Vallouit durante la settimana, e da Thierry Allemand nei weekend. Ed è soprattutto presso quest’ultimo che comprende l’importanza di utilizzare un metodo il più naturale possibile per realizzare i vini. Così, quando nel 2000 si libera un posto da Thierry Allemand, non ci pensa due volte!
Nel 2001 realizza la sua prima annata a partire da vigne acquisite di recente e che hanno la particolarità di non essere mai state trattate. Hirotake si ispira a ciò e sceglie di lasciare le sue vigne crescere da sole, in modo naturale. Oggi il vigneto occupa 3,8 ettari di ripide colline situate principalmente a Cornas e coltivate con syrah. Questo vitigno viene vinificato naturalmente e offre dei vini al tempo stesso ricchi e armoniosi, puri e strutturati. Sfortunatamente l’annata 2017 è stata l’ultima prodotta da Hirotake Ooka. Il viticoltore ha infatti venduto la tenuta per ristabilirsi in Giappone.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommento : 1 Etichetta appena macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Cornas
Proprietario : Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline
Annata : 2011
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 15°
Superficie : 3 ettari
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino da meditazione