Auction

Mazis-Chambertin Grand Cru Maume (Domaine) 1994

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: Red
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Un grand cru de garde signé par un domaine confidentiel qui n'est plus et dont le nom se chuchote et se transmet entre amateurs avertis. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly damaged label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Mazis-Chambertin
  • Classification: Grand Cru
  • Producer/Owner: Maume (Domaine)
  • More information....

Mazis-Chambertin Grand Cru Maume (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf bourguignon, Daube de sanglier, Chapon aux marrons.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Mazis-Chambertin Grand Cru Maume (Domaine)

    The wine

    Peut-être connaissez-vous le nom discret de Bernard Maume. Un nom qui se chuchote entre les amateurs de vins bourguignons à la recherche d'un style élégant et classique. Cet ancien professeur de biologie de l'université de Dijon nous proposait un superbe mazis-chambertin issu du grand cru éponyme. Notons que ce vigneron et vinificateur disposait, au cœur de ses 4 hectares de vignes héritées de sa famille, de vieux ceps dont les rendements limités favorisaient maturité, concentration et complexité. Pour réaliser cette cuvée, Bernard Maume privilégiait une culture traditionnelle pleine de bon sens. Les méthodes ancestrales employées étaient aussi perpétrées en cave dans la mesure où les baies de ce pinot noir étaient peu égrappées et qu'il pratiquait des cuvaisons longues des moûts concentrés et tanniques. Taillée pour la garde, cette cuvée qui n'est plus aujourd'hui (le domaine a été racheté par le canadien Pascal Marchand, fondateur de la maison de négoce éponyme et adepte des méthodes biodynamiques et des vinifications soignées) dévoile une très belle robe rubis teintée de reflets pourpres. De celle-ci s'échappe un bouquet aromatique complexe et évolué. Nous décelons ainsi des touches de fruits noirs, de fruits cuits, de pruneaux et de cerise à l'eau-de-vie. S'ajoutent à cela des touches de gibier et de humus. La bouche est structurée par de beaux tanins qui assurent des mariages savoureux avec du gibier par exemple.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly damaged label
    • Origin: Private individual
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Mazis-Chambertin
    • Classification: Grand Cru
    • Producer/Owner: Maume (Domaine)
    • Vintage: 1994
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Intensity: Classic
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Mazis-Chambertin Grand Cru Maume (Domaine)
    Mazis-Chambertin Grand Cru Maume (Domaine)

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    iDealwine price estimate
    Mazis-Chambertin Grand Cru Maume (Domaine) 1994

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