L'accord iDéal - Viandes > Gibier à poils - les meilleurs accords mets-vins et recettes de cuisine

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Votre accord : Viandes > Gibier à poils

Il reste encore des hommes qui aiment cuisiner :-). A ceux-là - et à leurs femmes aussi, quand même - nous dédions cette recette qui s'accordera admirablement avec une vaste sélection de vins. A vos tabliers !

Brochettes périgourdines

L'accord idéal : Madiran (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) . Moulis (Rouge) .

Chevreuil grand veneur

L'accord idéal : Cornas (Rouge) . Côte-Rôtie (Rouge) . Hermitage (Rouge) . Volnay (Rouge) .

Civet de chevreuil

L'accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge) .

Civet de chevreuil du chef Frédéric Gauthier

L'accord idéal : Savigny-lès-Beaune (Rouge) . Corton (Rouge) . Griotte-Chambertin (Rouge) .

Civet de lièvre

L'accord idéal : Haut Médoc (Rouge) . Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Pomerol (Rouge) . Pommard (Rouge) . Saint-Joseph (Rouge) .

Civet de marcassin

L'accord idéal : Beaune (Rouge) . Cornas (Rouge) . Crozes-Hermitage (Rouge) . Gigondas (Rouge) . Saint-Romain (Rouge) .

Civet de sanglier

L'accord idéal : Aloxe-Corton (Rouge) . Côte-Rôtie (Rouge) . Gigondas (Rouge) . Pommard (Rouge) . Rully (Rouge) .

Côtelettes de chevreuil

L'accord idéal : Pomerol (Rouge) .

Daube de sanglier

L'accord idéal : Cornas (Rouge) . Côtes du Roussillon (Rouge) . Bandol (Rouge) .

Faisan rôti à la bourgeoise

L'accord idéal : Moulis (Rouge) . Chénas (Rouge) . Pomerol (Rouge) .

Filet mignon de chevreuil

L'accord idéal : Saint-Emilion (Rouge) .

Filets de marcassin rôti

L'accord idéal : Cornas (Rouge) . Saint-Emilion (Rouge) . Saint-Joseph (Rouge) .

Gigot de chevreuil

L'accord idéal : Margaux (Rouge) . Médoc (Rouge) .

Gigue de chevreuil

L'accord idéal : Nuits Saint-Georges (Rouge) . Saint-Julien (Rouge) . Corton (Rouge) .

Levraut rôti

L'accord idéal : Margaux (Rouge) . Pessac-Léognan (Rouge) .

Lièvre à la royale

L'accord idéal : Lalande de Pomerol (Rouge) . Margaux (Rouge) . Musigny (Rouge) .

Lièvre à la royale

L'accord idéal : Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Clos de Vougeot (Rouge) . Pomerol (Rouge) . Saint-Julien (Rouge) . Saint-Jos () .

Marcassin sauce grand veneur

L'accord idéal : Givry (Rouge) .

Médaillons de chevreuil en croûte de champignons

L'accord idéal : Gevrey-Chambertin (Rouge) . Pomerol (Rouge) . Crozes-Hermitage (Rouge) .

Noisettes de chevreuil laquées au genévrier et au miel d'acacia

L'accord idéal : Pauillac (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) . Châteauneuf-du-Pape (Rouge) .

Noisettes de chevreuil, sauce aux airelles

L'accord idéal : Chambolle-Musigny (Rouge) . Beaune (Rouge) . Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Crozes-Hermitage (Rouge) .

Quartier de chevreuil

L'accord idéal : Clos de Vougeot (Rouge) .

Rable de lièvre rôti

L'accord idéal : Haut Médoc (Rouge) .

Rable de lièvre à la crème

L'accord idéal : Cornas (Rouge) . Crozes-Hermitage (Rouge) . Hermitage (Rouge) . Saint-Joseph (Rouge) .

Râbles de lièvre au chutney de poire aux amandes

L'accord idéal : Gewurztraminer (Blanc Liquoreux) . Montlouis (Blanc Liquoreux) . Hermitage (Blanc) .

Émincé de chevreuil en terrine aux éclats de noix de cajou

L'accord idéal : Gevrey-Chambertin (Rouge) . Côtes du Roussillon (Rouge) . Saumur-Champigny (Rouge) .

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