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Une cuvée rare, riche et profonde, issue de très vieux cabernets francs d’une parcelle historique exposée au nord-est. More info
Chinon Clos de la Dioterie Vieilles Vignes Charles Joguet (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cochon de lait, Jarret de veau aux pruneaux, Pastilla au poulet.
Situé juste à côté du chai, le Clos de la Dioterie s’étend sur 2,2 hectares de sol argilo-calcaire. Les cabernets francs, plantés dans les années 30 et 40 font face au nord-est, assurant une lente maturation. Le clos est la dernière parcelle à être vendangée et fait l’objet de toutes les attentions : tri drastique des baies à la vigne, soin méticuleux à l’encuvage et suivi attentif des vinifications. Les baies fermentent environ quatre semaines, ponctuées de pigeages et remontages réguliers. La fermentation malolactique est parfois effectuée lorsque le vin est toujours en contact avec les peaux, apportant plus de structure et de souplesse, puis le vin est entonné en barriques d’un à trois ans pour un élevage de 18 mois. Ce vin rare, d’une grande complexité arbore une robe grenat sombre, un nez envoûtant de fruits rouges et noirs, de tabac, à la légère nuance terreuse et caillouteuse. Profond, puissant, et très pur, il est soutenu par une belle tension lui apportant beaucoup d’allonge. Un vin qui bénéficiera de plusieurs années de cave.
Since its founding by Charles Joguet in 1957, the estate has sought to provide an exquisite showcase for the terroirs of Chinon, based on a simple idea: wine as an expression of its region. Alongside his mother, the Widow Joguet-Malécault (whose initials feature on the foil cover), Charles Joguet produced his first cuvées. Between 1962 and 1976, the vineyard was extended through several different plantations: Les Varennes du Grand Clos, the Clos de la Cure, and the Clos du Chêne Vert. Today, it covers more than 30 hectares (mostly planted with Cabernet Franc) spread across more than 25km, with a wide variety of terroirs (alluvial soil, gravel, clay, limestone, etc.). The soil is tilled or seeded with grass, yields are restricted and harvesting performed by hand, using small crates to avoid crushing the grapes. In the cellar, élevage lasts for a long time and sometimes takes place in bigger barrels so as to not overpower the wines with oak. Producing Cabernet Franc only, today the estate is run by Jacques Genet (the estate's owner and partner of Charles Joguet in 1985) and his daughter Anne-Charlotte. The Clos de la Dioterie, famous for its soil and the age of its vinestocks (80 years), is the domain's flagship, yet all its wines are of a high quality and rank among Chinon's finest.
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