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Le Clos Saint-Hilaire Billecart-Salmon 2007
12%
0.75L
Intensità
Un Blanc de Noirs caratterizzato da rarità e complessità e invecchiato in piccole barrique borgognone (228L).
Maggiori informazioniUno Champagne Blanc de Noirs caratterizzato da rarità e complessità, vinificato in piccole pièces borgognone. Presenta un colore intensamente dorato con note di miele, frutta matura e spezie dolci. Ampio e profondo, è equilibrato da una bella mineralità che gli conferisce una bella persistenza. Potrete apprezzare l’intensità dei suoi aromi abbinandolo a piatti di carattere come un pesce pregiato o dei crostacei saporiti.
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Le Clos Saint-Hilaire Billecart-Salmon 2007
La cuvée
Uno Champagne Blanc de Noirs caratterizzato da rarità e complessità, vinificato in piccole pièces borgognone. Presenta un colore intensamente dorato con note di miele, frutta matura e spezie dolci. Ampio e profondo, è equilibrato da una bella mineralità che gli conferisce una bella persistenza. Potrete apprezzare l’intensità dei suoi aromi abbinandolo a piatti di carattere come un pesce pregiato o dei crostacei saporiti.
Informazioni sulla tenuta: Billecart-Salmon
Fondata nel 1818, la Maison Billecart non è certo la più antica, ma indubbiamente una delle più quotate maison di champagne ed è tuttora nelle mani della stessa famiglia fondatrice (sostenuta dal 2005 dal gruppo Frey). La Maison Billecart-Salmon è nata dall'unione di due grandi famiglie proprietarie di vigneti in Champagne, quando Nicolas-François Billecart sposò Elisabeth Salmon nel 1818. Di grande successo alla fine del XIX secolo (i vini erano conosciuti e apprezzati anche negli Stati Uniti e in Russia), la maison, situata a Mareuil-sur-Aÿ, ha attraversato un periodo di gravi difficoltà all'inizio del XX secolo. Oggi sono solo un ricordo e la maison è rimasta di proprietà della famiglia Billecart. La maison è attualmente diretta da François e Antoine Roland-Billecart, con la supervisione del padre Jean Roland-Billecart. Con sede a Mareuil-sur-Aÿ, si rifornisce di uve nei migliori terroir situati nei pressi di Épernay. Una particolarità: Billecart appartiene a quelle maison che fanno uso di botti. Nel senso che parte delle uve viene vinificata in barrique borgognone. La grande cuvée Clos Saint-Hilaire, in particolare, è vinificata interamente in legno.
Da un punto di vista stilistico, Billecart-Salmon incarna la finezza e la precisione. I vini sono sempre ottimi, adatti sia per un aperitivo, che da degustare a tutto pasto, connotati da buona freschezza e piacevole energia.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Provenienza : tenuta
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Champagne
Denominazione : Champagne
Proprietario : Billecart-Salmon
Annata : 2007
Colore : bianco frizzante
Temperatura di servizio : 9°
Superficie : 1 ettaro
Intensità del vino : dosaggio classico
Aroma dominante : frutti gialli
Occasione di degustazione : vino gastronomico