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Ce vin simple et de belle facture, issu d’une démarche en biodynamie maitrisée depuis plusieurs dizaines d’années, vous permettra de profiter du savoir-faire d’une maison renommée. More info
Cultivées en biodynamie depuis 1997, les vignes du domaine Rossignol-Trapet (situé non loin de Gevrey-Chambertin) sont vendangées en grappe entière pour apporter une complexité peu commune pour les vins à priori simples d'appellation régionale. Peu importe la marque de noblesse qu'ils portent ou non, tous les vins des frères Rossignol (et celui-ci ne fait pas exception) présentent une grande finesse et une expression aromatique pure de l'excellent pinot noir.
Cerise rouge en tête, suivie ici d'un peu de mûre, de sous-bois et d'épices, ce vin léger à la texture fine est excellent à boire aussi bien jeune qu'après quelques années de garde grâce à sa texture fine et une belle fraîcheur. Les vins sont nuancés et précis, leur fruit net et leur robe brillante. Limitant les manipulations, que ce soit à la vigne ou au chai, et n'utilisant que des levures indigènes, ce bourgogne signé Rossignol-Trapet est une belle réussite à ne pas manquer.
Bourgogne Rossignol-Trapet (Domaine) serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de sanglier, Asado argentin, Œuf en gelée.
Cultivées en biodynamie depuis 1997, les vignes du domaine Rossignol-Trapet (situé non loin de Gevrey-Chambertin) sont vendangées en grappe entière pour apporter une complexité peu commune pour les vins à priori simples d'appellation régionale. Peu importe la marque de noblesse qu'ils portent ou non, tous les vins des frères Rossignol (et celui-ci ne fait pas exception) présentent une grande finesse et une expression aromatique pure de l'excellent pinot noir.
Cerise rouge en tête, suivie ici d'un peu de mûre, de sous-bois et d'épices, ce vin léger à la texture fine est excellent à boire aussi bien jeune qu'après quelques années de garde grâce à sa texture fine et une belle fraîcheur. Les vins sont nuancés et précis, leur fruit net et leur robe brillante. Limitant les manipulations, que ce soit à la vigne ou au chai, et n'utilisant que des levures indigènes, ce bourgogne signé Rossignol-Trapet est une belle réussite à ne pas manquer.
The Rossignol-Trapet wine property was established through the alliance of two families, the Rossignols and the Trapets, who were both winemakers in Burgundy (the Rossignols at Volnay, since the 16th century and the Trapets at Gevrey-Chambertin since the 18th century). Nicolas and David Rossignol have been running the Domaine Rossignol-Trapet, situated at Gevrey-Chambertin, since 1990. They own vineyards in the renowned villages of Beaune, Savigny-les-Beaune and of course Gevrey-Chambertin. Today, they use traditional methods which are backed up by new technical and biological knowledge. David and Nicolas strive to maintain high standards in their vineyards to ensure a healthy and quality harvest each year. Since 2004 all the vines are cultivated using biodynamics.
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