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Fort d'un savoir-faire élitiste, Pierre-Jean Villa nous propose un crozes-hermitage généreux en fruit. More info
Fort d’un début de carrière effectué au sein de l’élitiste Bourgogne, Pierre-Jean Villa est descendu dans le sud pour travailler avec des pontes de la vallée rhodanienne septentrionale (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Gaillard) avant se jeter à l’eau en lançant sa propre entité.
La cuvée L’Accroche-Cœur qu’il nous propose est un crozes-hermitage uniquement réalisé à partir de syrah qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’alluvions fluvio-glaciaires composés de galets roulés et de loess. Après une culture soignée, les baies ont été récoltées à parfaite maturité avant de faire l’objet d’un éraflage et d’un tri sévère. Encuvés, celles-ci ont macéré dans des fûts et des demi-muids de 500 litres pendant deux semaines. Le vin a été élevé dans des demi-muids pendant un an.
La dégustation nous dévoile un vin fruité marqué par de beaux tanins. Il s’appréciera volontiers dans sa jeunesse avec des mets généreux.
Crozes-Hermitage Accroche-Coeur Pierre-Jean Villa serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Feuilleté aux champignons et au bacon, Terrine de foie de volaille, Soupe de patate douce.
Fort d’un début de carrière effectué au sein de l’élitiste Bourgogne, Pierre-Jean Villa est descendu dans le sud pour travailler avec des pontes de la vallée rhodanienne septentrionale (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Gaillard) avant se jeter à l’eau en lançant sa propre entité.
La cuvée L’Accroche-Cœur qu’il nous propose est un crozes-hermitage uniquement réalisé à partir de syrah qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’alluvions fluvio-glaciaires composés de galets roulés et de loess. Après une culture soignée, les baies ont été récoltées à parfaite maturité avant de faire l’objet d’un éraflage et d’un tri sévère. Encuvés, celles-ci ont macéré dans des fûts et des demi-muids de 500 litres pendant deux semaines. Le vin a été élevé dans des demi-muids pendant un an.
La dégustation nous dévoile un vin fruité marqué par de beaux tanins. Il s’appréciera volontiers dans sa jeunesse avec des mets généreux.
Located in the northern Rhône, the domain Pierre-Jean Villa is considered to be one of the most important in the region today. This winemaker gave his name to the business and can be found in Chavanay, the village of his birth, after having worked at Clos de Tart and collaborated with Pierre Gaillard, Yves Cuilleron and François Villard for the Vins de Vienne. He has been working by himself on the steep hills since 2008, intervening as little as possible. In the cellar, he also limits how much he intervenes with natural yeasts doing their work and the lunar calendar being followed. Matured for one or two years, the wines possess silky tannins and a juiciness that is almost voluptuous.
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